お知らせしていたコンゴがスタートしました。
中央アフリカにあるコンゴ民主共和国（旧国名ザイール）は250以上の民族からなる多民族国家です。国土面積は西ヨーロッパに匹敵し、アフリカで２番目の広さです。また、世界トップクラスの鉱物資源国のため、略奪・紛争が絶えず、国内の不安定化の要因となっています。
アフリカコーヒーの美味しさの秘密と言われるグレートリフトバレー（大地溝帯）の西に位置するコンゴ民主共和国。かつてコンゴのコーヒーはウガンダに運ばれていましたが、小規模農家が自主的に自分達のコーヒーを自らの手で最高のものに仕上げようと小さな組合を作り、さまざまな技術の向上に努め、徐々にその規模を拡大してきました。さらに、絶滅の危機にあるローランドゴリラの生息地でもあり、多くの野生動植物の保全に取り組んでいます。
ゴリラの森から届くコーヒーとして名付けられた「ローランドゴリラ」はアフリカのコーヒーの持つ複雑な香味が楽しめます。
短いですが、今日から8日日曜日まで母の日スタンプです。
母の日の贈り物にコーヒーはいかがですか？
限定豆のニカラグアがもうすぐ終わりそうです。
まだの方、リピートしたい方はお早めにどうぞ。
簡易ギフト用の紙袋が変わります。
1種類（110円税込）となります。
ドリップパックも数量に関わらずこちらとなり、今までの袋は終了となりました。
箱ギフトを入れていた手提げの袋は今まで通りです。
よろしくお願いします。
写真の左側が表側、右側が裏側です。
両面にイラストが入っています。
中米のニカラグアが登場です。
今回は女性起業家2人が内戦で荒れ果てた土地から作り上げたサンタ・アナ農園のお豆です。
かつてコーヒー農園として繁栄していましたが、1980年代に起きた山岳民族との内戦の影響により、放棄され森林破壊が進んでいました。
この土地で2人の女性を中心にが長年に渡る絶え間ない努力と献身、最先端のエコロジー技術を取り入れ、農園を発展させてきました。
常に新しい挑戦を行い、高い品質のコーヒーを生産しながらも、更なる品質の向上に努めています。
また、従業員の生活向上にも努めることで環境や資源効率、社会的・経済的発展を作り上げてきました。
環境に配慮した4つの認証を取得し、森林再生のほか、ヒ素に汚染された湖の再生プログラムを立ち上げ、特に水の管理を実施しています。
しっかりしたボディと酸味のある高品質のお豆です。
近所は桜があっという間に散ってしまい、桜のハンコは終了します。
2022年は今週の日曜日がイースターです。
キリスト教の行事としてはクリスマスと同じかそれ以上に大事な意味があるようです。
確かに、ということでイースターのハンコを作りました。
日曜日までイースターのハンコです。
イースターエッグとイースターバニー、あと復活祭のご馳走として子羊をたべるとか。
勢揃いで復活祭を祝ってます。
コーヒー豆の価格が再度変わりました。
ご負担をおかけしますが、よろしくお願いします。
在庫の関係で、ここ数日売り切れとなってしまったコスタリカの深煎りが復活しました！
年が明けたら「冬限定の深煎り」のお豆を変えようと思っていたのですが、豆の入荷や価格が安定していないものが多く、選びにくくなっていました。
そのため、このまま5月半ば頃までコスタリカを続けます。
ちらほらと全国ニュースで桜の開花の話が聞こえて来ました。
信州はまだ少し先ですが、そろそろお花見ハンコの登場します！
春の気配がそこかしこに漂うようになりました。
色々なことが動くこの時期に、元気な人、活気のある街をイメージするベトナムを選びました。
実はベトナムは世界第２位のコーヒー生産量を誇ります。
ただそのほとんどがインスタントや缶コーヒーに使われる「ロブスタ種」という品種で、自家焙煎店などにある香味豊かな「アラビカ種」はあまり生産されていません。
今回の期間限定豆は希少なベトナムのアラビカ種です。
生産地はベトナム中南部ダラッド地区。
標高が1400m以上あり、熱帯地域ながら一番暑い4月でも最高気温は25度前後で朝晩は冷え込みます。フランス植民地時代に避暑地として開発され、今でも「インドシナの夏の都」と呼ばれ親しまれています。
赤く熟したコーヒーの果実は丁寧に手摘みで収穫されます。
豆はミディアムサイズで色はライトグリーンです。
程よい酸味、しっかりとしたコクとカカオのような渋味があります。
