豆と焙煎

厳選されたコーヒー豆を丁寧に自家焙煎しています

信州塩尻にある自家焙煎のコーヒー豆屋です。
「いつも新鮮な豆を提供したい」という想いから厳選した豆を少量づつ丁寧に焙煎しています。

同じ豆でもローストで味や印象が変わります。
もともと豆が持つ味（酸味、甘味、旨味やコク）と焙煎して焦がすことによって加わる苦味。そのバランスの違いで浅煎り・中煎り・深煎りの３種類があります。

苦味とコクのなかに甘味の感じられる、濃厚な味わい。アイスコーヒーや、カフェオレなどにオススメ

酸味と苦味のバランスが良く、飲みやすいです。迷ったらこのローストから選ぶのがオススメ

もともと豆の持つ香りと酸味が生きており、豆本来の味が楽しめます。朝の一杯としてオススメ

豆の種類	豆の特徴	深煎り	中煎り	浅煎り
ブラジル	酸味は控えめ、柔らかな甘味。コクのある、口当たりの良いコーヒーです。	●	●	●
コロンビア	標高の高いアンデス山脈で育まれた、独特の風味と豊かな香味を味わえます。	●
インドネシアマンデリン	マンデリン特有の滑らかな苦味の中に、濃厚なコクと甘味を楽しめます。	●	●
ガテマラ	きれいな酸味としっかりとしたボディの上品なコーヒーです。		●
タンザニアキリマンジャロ	甘味と酸味が強くさわやかな香りで、スッキリとした味わいです。		●
エチオピアイリガチェフ	フルーティーな味わいと酸味、香りを楽しめます	●	●	●
コスタリカハニー・ジャガー	甘味と酸味が特徴濃厚な舌触りと味わい		●
メキシコ	デカフェ（カフェインレス）カフェイン除去に天然水を使用した安心で美味しいデカフェです		●