次の期間限定豆はエルサルバドルです。
浅煎り、中煎り、深煎りの3種類をご用意しています。
エルサルバドル共和国は中米で最も小さな国です。
九州の半分ほどの国土の中に20以上の火山があり「火の国」と呼ばれています。
国土の大部分が標高600m以上の高原のため、熱帯性気候にもかかわらず温暖で、雨季と乾季があり、コーヒーの栽培に適しています。
今回の豆の生産農園は1890年に創業した法人で、国の中心部に聳えるデカパ火山周辺で生産しています。
収穫時から徹底した品質管理を行い、物流まで品質改善に取り組み続けています。また、農園に従事する人々の生活へ還元するために福利厚生に力を入れたり、精選工程で発生する排水や廃棄物を自社の浄化設備で浄化し、堆肥プラントで廃棄するパルプなどを再利用し、地域の農家へ配布しています。
そして自社以外の生産者とも協力し、様々な取り組みを行い「地域全体が発展することで共に豊かになる」という想いを体現しています。
「十三夜」は平安時代に始まった風習と言われ、旧暦9月13日のお月見のことです。
十三夜は月の形から「豆名月」や「栗名月」とも呼ばれるとか、十五夜と同じく秋の収穫を祝っていますが栗や豆の収穫祝いを兼ねているとか、団子のほかに豆や栗をお供えすることもあるそうです。
十五夜の中秋の名月とあわせて「二夜の月」と呼ばれます。
今年の十三夜は11月2日なので、今日と明日は十三夜スタンプです！
迷惑メールは相変わらずですが、とりあえずcafe…….@gmail.comのアドレスは使用終了しました。
何度もややこしくお手数をおかけしますが、HP上のアドレス(info@clecy.jp)でご連絡いただければと思います。
13日はスポーツの日です。
かつて10月10日体育の日で、第１回東京オリンピックの開会式の日でした。
昔はオリンピックは10月に開催されていたんだな、と思います。
今日から13日までマラソンスタンプです！
塩尻桔梗マラソンも松本マラソンも無くなってしまったので、このタイミングに。
昨日からペルーを始めました。
浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎しています。
南米の西側にあるペルー共和国。
南北に続くアンデス山脈ではインカ帝国が栄えるよりさらに1000年以上前に文明が誕生したと言われています。
そんなペルーには古代アンデス文明を代表するマチュピチュ、クスコ、ナスカの地上絵など多くの遺跡が残されています。さらに多くの先住民が住んでいるため多様性に富んだ文化とチチカカ湖など大自然があり、たくさんの魅力がつまった国です。
今回のペルーはまさにクスコ県にある山間のインカウアイ村という村のお豆です。
農協を中心に生産管理していますが、畑の標高が高いので害虫もほとんどいないため、在来種を中心に昔ながらの、JAS認定は取っていませんが、有機栽培で行っています。
焙煎の違いで味の印象が変化が大きいお豆です。どの焙煎でもお楽しみいただけると思います。
