今日からハンドドリップスタンプです。
アイスで飲む？ホットで飲む？

ちょうど迷う時期ですが、今日からアイスコーヒーブレンドとそれに合わせてエチオピアイルガチェの深煎りを始めます。

次の限定豆はアフリカの内陸国ルワンダです。

東アフリカに位置するルワンダ共和国はタンザニア、ブルンジ、ウガンダ、コンゴ民主共和国と軒並みアフリカの美味しいコーヒー生産国に囲まれています。
ルワンダは四国の1.5倍ほどの国土を有しアフリカの中では面積の小さい国です。
「千の丘の国」と呼ばれ、国土の多くがなだらかな丘陵に寄っと覆われていて、標高の平均は1600mだそうです。
気候、地形、土壌とコーヒー生産に適した条件が揃った自然豊かな国です。

ヨーロッパ各国の植民地支配から独立後、民族間の争いから内紛に至り、1994年に100日ほどの間に人口の20％が殺されるというルワンダの大虐殺が起こりました。現在は文化の復興と将来への投資に向けて大きく進み出しています。

これまでのコーヒー生産は収穫後の管理が未発達でしたが、2000年からスペシャリティコーヒーの生産を開始し、品質向上、生産出荷に力を入れ、今では輸出の25％をコーヒーが占めています。

浅煎り、中煎り、深煎りと用意しています。
お気に入りの焙煎もいいですし、焙煎違いを楽しむのもおすすめです。

今週末は母の日ですね。
カーネーションのスタンプが登場です。

期間限定のニカラグアもそろそろ終わりが近づいています。
まだの方、いろんな焙煎で飲み比べてみたい方はお早めに！

初夏を思わせる信州の1日です。
今日から今年のリキッドコーヒーが店頭に並びました。

ブラジルをベースに限定豆のニカラグアとインドネシアマンデリンをブレンドしています。
ニカラグアの優しい苦味が感じられる味になりました。