よくよく振り返ってみると4年ぶりの登場となるベトナムのアラビカ種のお豆です。
ベトナムがコーヒー生産量世界第２位となり久しいですが、そのほとんどがインスタントや缶コーヒーに使われる「ロブスタ種」という品種で、自家焙煎店などにある香味豊かな「アラビカ種」はあまり生産されていません。
今回の期間限定豆は希少なベトナムのアラビカ種です。
生産地はベトナム中央高原の山岳地帯です。標高が1400m以上あり、熱帯地域ながら平均気温は18度前後と1年を通じて穏やかな気候に恵まれています。フランス植民地時代に避暑地として開発され、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。
酸味・甘味・苦味のバランスがとれ、すっきりとしたクリーンな後味が特徴です。
バレンタインも終わり、暖かい日がやってきていますが、まだまだ油断は禁物です。
寒い時はミルクと合わせたカフェオレが恋しくなりますね。
今日からしばらくカフェオレ飲もうスタンプです。
予想通りバレンタインデー前に終わってしまいました。
次の限定豆がまだ届いていので、届き次第準備します。お楽しみに。
店頭にあるだけですが、コスタリカの浅煎りを並べています。この機会にぜひ！
今年は少し早めですが、キリがいいのでブラジルピーベリー・ショコラを始めます。
バレンタインデーの頃まで続けたいと思っています。
20の農園が生産する豆の中から「重量感がある・甘味を持つ」豆を選定してブレンドされています。クリーンなボディと上質な甘み、ナッツやチョコレートを思わせる酸味がチョコレートにぴったりです。
コーヒーは通常、1つのコーヒーの実の中に対になった2粒のコーヒー豆が採れます。しかし、中には1粒だけいっぱいに成長してしまう事があります。これが「ピーベリー」です。卵形の丸くて可愛い豆です。ピーベリーは変異の一種なので、どのコーヒーにも存在します。木の枝の先端など実が小さいところにできることが多く、全体の３～５％ほどと収穫量が少ない希少な豆です。
コロコロのお豆を楽しんでください！
限定豆が始まるまでにと焙煎していたガテマラの浅煎りと深煎りは店頭に並んでいる分が終わり次第終了します。
クリスマスが明けてからスタンプが変わっていたのですが、ブログにアップし忘れていました。
そしてあっという間に大晦日になりました。
今日は除夜の鐘スタンプです。108回撞くぞ！
今日は10〜15時までの営業となります。
今年もたくさんの方にご来店いただき、本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
