次の期間限定豆はメキシコです。

いつも通り浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎しています。

メキシコは開店以来カフェインレスコーヒーを扱っていますが、「普通のメキシコのコーヒーも飲んでみたい」とリクエストをいただくことが多いため、2度目の登場となりました。カフェインレスと同じメキシコのチアパス産のお豆です。

メキシコ合衆国チアパス州はグアテマラと国境を接していて、古代マヤの５州の1つでもあります。チアパスには多くの小規模コーヒー農家がありますが、今回はエルトリウンフォ自然公園内にある農園のお豆です。

標高が高く、年間降水量も多くコーヒー栽培に適しており、この地区で初めてコーヒー栽培を行った農園でもあります。自然公園内という立地からも品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指していて、レインフォレスト認証を受け、持続可能なコーヒー生産を行っています。

後日ドリップパックが少し作れそうです、数はあまりないと思いますが機会を逃した方はお楽しみに！

次の限定豆は準備が出来次第お知らせします。

よくよく振り返ってみると4年ぶりの登場となるベトナムのアラビカ種のお豆です。

ベトナムがコーヒー生産量世界第２位となり久しいですが、そのほとんどがインスタントや缶コーヒーに使われる「ロブスタ種」という品種で、自家焙煎店などにある香味豊かな「アラビカ種」はあまり生産されていません。

今回の期間限定豆は希少なベトナムのアラビカ種です。

　生産地はベトナム中央高原の山岳地帯です。標高が1400m以上あり、熱帯地域ながら平均気温は18度前後と1年を通じて穏やかな気候に恵まれています。フランス植民地時代に避暑地として開発され、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。

　酸味・甘味・苦味のバランスがとれ、すっきりとしたクリーンな後味が特徴です。

予想通りバレンタインデー前に終わってしまいました。

次の限定豆がまだ届いていので、届き次第準備します。お楽しみに。

店頭にあるだけですが、コスタリカの浅煎りを並べています。この機会にぜひ！

バレンタインデーまでクッキースタンプです。

期間限定のブラジルピーベリーが残り少なくなりました。

バレンラインデーまで少し間がありますが、終わり次第終了となります。

今年は少し早めですが、キリがいいのでブラジルピーベリー・ショコラを始めます。

バレンタインデーの頃まで続けたいと思っています。

20の農園が生産する豆の中から「重量感がある・甘味を持つ」豆を選定してブレンドされています。クリーンなボディと上質な甘み、ナッツやチョコレートを思わせる酸味がチョコレートにぴったりです。

　コーヒーは通常、1つのコーヒーの実の中に対になった2粒のコーヒー豆が採れます。しかし、中には1粒だけいっぱいに成長してしまう事があります。これが「ピーベリー」です。卵形の丸くて可愛い豆です。ピーベリーは変異の一種なので、どのコーヒーにも存在します。木の枝の先端など実が小さいところにできることが多く、全体の３～５％ほどと収穫量が少ない希少な豆です。

コロコロのお豆を楽しんでください！

限定豆が始まるまでにと焙煎していたガテマラの浅煎りと深煎りは店頭に並んでいる分が終わり次第終了します。