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2024年の一番仕事

あけましておめでとうございます。
2024年もよろしくお願いします。

さまざまなアウトドア用品を扱うA&Fのオンラインストアのお年賀は当店のドリップパックです。
今回のお年賀用ドリップパックを作るにあたって、アウトドアシーンで飲むコーヒーをイメージして焚き火ブレンドを作りました。
ブレンドは難しいですが、さまざまな味に変化するので奥が深くて面白いです。

大晦日

2023年も最終日となりました。
今日は1日だけ除夜の鐘スタンプです。

今年もたくさんの方に支えていただいて、とても良い一年でした。
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

1月5日金曜日(12時〜19時)から営業します。

お正月の準備に

30日まで和菓子オンパレードスタンプです。
新年に準備するとしたら和菓子?洋菓子?

クリスマスイブとクリスマス

CLÉCYにサンタがやってきたスタンプです。
煙突から入ってきてくれたら煙突が綺麗になりそうだな、とスタンプを見るたびに思います。

年末年始の営業のお知らせです

変則的ですが、月末の28日木曜日は営業します。

12/28(木)12:00~18:00(定休日ですが営業します)
12/29(金)10:00~16:00
12/30(土)10:00~16:00
12/31(日)10:00~15:00
1/1(月)〜4(木)休み
1/5(金)12:00~19:00(ここから通常営業です)

期間限定メキシコ始まります

次の期間限定豆はメキシコです。
メキシコは開店以来カフェインレスコーヒーを扱っていますが、通常のコーヒーとしては初登場です。

カフェインレスと同じメキシコの南東部のチアパスのお豆にしました。
ただし、カフェインレスのメキシコは精製方法がハニー製法のものがあったのでそちらにしています。
期間限定のメキシコは定番のウォッシュト製法です。                   

チアパス州はグアテマラと国境を接していて、古代マヤの5州の1つでもあります。

チアパスには少なくとも400,000以上の小規模農家があり、そのうち約3割を女性が運営しています。
今回のメキシコはトリウンフォ生物保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループのグラポス農協のお豆です。この農協には3000名以上の生産者が参加しており、25%は女性です。
JAS認証のほか、FTO認証(団体に対して認定されているフェアトレード)UTZ認証(レインフォレストアライアンスの一部)などを取得していて、総栽培面積のうち約7割が有機栽培区画認証を受けています。このように環境保護等のプロジェクトの運営や、苗の提供、農業技術指導など生産者へのさまざまなサポートも行っています。 
(今回のメキシコは有機JAS認証取得ロットのお豆です)

カフェインレスコーヒー

「コーヒーが飲みたい!カフェインは取りたくない、もしくは取れない」そんな時に気兼ねなく楽しめる様にカフェインレスコーヒーをレギュラーでご用意しています。

そのカフェインレスコーヒーですが、ハニー製法の豆に変えました。
産地はそのままメキシコです。
手に入る間のみかもしれませんが、いつもカフェインレスコーヒーの方も少し変化が楽しめるといいな、と思います。

オーナメント

今日から12月ですね、23日までオーナメントのスタンプです。
街中がキラキラしてきます。

限定のケニアも残り少なくなっています。
まだの方はお早めに!