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5周年クッキーは販売終了しました。

ル・ペルショワールさんに作っていただいたCLÉCYオリジナルのヘーゼルナッツ乗せチョコ・チャンククッキーは販売終了しました。
わざわざご来店いただき、ありがとうございました。
予想より早々に終わって、少し残念ですが、また何か美味しいものを一緒に販売できたら楽しいな、と思っています。

マグカップの抽選券配布は来週水曜日まで行っています。
奮ってご参加ください。

5周年記念イベント第2弾

ヘーゼルナッツ乗せのチョコチャンククッキーの販売がスタートです。
数に限りがあるので、終わり次第終了です。

1枚350円+消費税(378円)です。

せっせとシールを貼りました。

期間限定豆はエチオピアのナチュラル製法のお豆です

レギュラーにもあるのに、わざわざ限定豆もエチオピアです。
今回のエチオピアは南西部のカファ地方(コーヒー発祥の国エチオピアの中でもコーヒーの語源となったと言われます)で採れたお豆も使っています。これぞエチオピアというブレンドを作るという熱意のもと完成したモカブレンド。
エチオピアの中でもイルガチェフとカファは地域が異なりますが、今回1番比べたいのは精製方法です。
コーヒーの実からタネを取り出したそのタネがコーヒーとなります。そのタネの取り出し方の違いでコーヒーの酸味や風味に違いが出ます。
いつものエチオピアは先に果肉を洗い落として種だけを乾燥させるウォッシュド製法です。
限定豆のエチオピアはコーヒーの実をそのまま乾燥させて、そのあと果肉を取り外すナチュラル製法です。
細かいことになりますが、精製方法の違いでも風味が異なることを実感してもらえたらと思い選びました。

コーヒー豆の価格高騰が続いており、心苦しいですが、仕入れの状況に合わせて販売価格を見直しています。ご了承ください。

期間限定豆コンゴ終了しました

期間限定で焙煎していたコンゴが全て終了しました。
ありがとうございました。

次の限定豆は準備が出来次第お知らせします。
お楽しみに!

一部商品の値上げがあります。
申し訳ございませんが、御了承下さい。

再度ブラジルのお豆が変わりました

コンテナ不足の影響と昨年の気象条件の悪さと重なり、中南米の生豆がだんだん入荷しづらくなってきている印象を受けます。
そんな中、再度ブラジルのお豆が変わりました。
こちらもナチュラル製法です。
飲んだ印象は前の前のものに似ています。

ブラジルらしい飲みやすさは顕在です!

レギュラーのお豆もこの先入手が難しくなったり、あまりに高騰し、扱いを止めるお豆が出てくる可能性があります。
少なくともあと1年はこの状況は変わらないか、より困難な方へ進みそうとのことです。
できる限りの最善を尽くしたいと思います。

暑い日はお家でアッフォガード(もどき)を楽しみませんか?
お好きなアイスクリーム(バニラがおすすめです)にお好みでナッツやシリアルを乗せて(こうすると食感が楽しめます)。
そこに濃いめに抽出したアイスコーヒーを50〜80ccほど用意して、お好みでかけていきます。

5周年記念マグカップ抽選券配布スタート!

今日から7月14日まで配布します。
期間中、コーヒー豆200g以上、または1,500円以上お買い上げで1枚差し上げます。
当選はおひとり様、一つとさせていただきます。

7月22日に当選番号をHPと店頭でお知らせします。
7月22日から9月30日まで交換期間です。
外れた方は半券をお持ちいただければ、9月30日まで10%引きで販売いたします。

今日から期間中は5周年記念スタンプです。

6月から再び、コーヒー豆の価格が上がっています。
申し訳ございませんが、仕入れに合わせて店頭価格も変えていきますのでご了承下さい。
ドリップパックの価格も見直しました。

5周年記念のマグカップです

5周年のマグカップが届きました。
ダークグレーをチョイスしたのですが、予想より黒かったです。
この予想外な感じもいいですね。

7月1日の金曜日からコーヒー豆200g(または1,500円)以上お買い上げの方に抽選券を1枚お渡ししていきます!
抽選券と控えと2箇所にフルネームで記名していただきます。
(少しお手数をおかけしますが、同じ苗字お方がいらっしゃるのでお願いします。)

梅雨明けて

今年は6月中に梅雨が明けました。
予想より早くて戸惑いましたが、とりあえず6月中はこの山の風景のハンコです。
数日ですが、少し渋めのスタンプをお楽しみください!