Month: 5月 2019

6月コーヒー淹れ方教室のご案内

5月はお休みしてしまいました。
6月のペーパーフィルターのハンドドリップ淹れ方教室のお知らせです。

コーヒーを淹れるためのドリッパーは色々な形がありますが、当店では円錐形のドリッパーでハリオのV60を使います。
やはり台形の3つ穴のものが普及していますが、この円錐形のドリッパーは初心者から上級者までとても使いこなしやすいのでオススメです。

当日の教室の流れは以下の通りです。
器具や淹れ方の説明をして、一度淹れるところをを見ていただき、その後、実際に淹れていただきます。
30分ほどの気軽な教室ですので、ハンドドリップに興味のある方、今のコーヒーがもう少し美味しくならないかな?なんて思っている方にオススメです!

12日水曜日11時20分〜
26日水曜日11時20分〜

定 員 3名まで
参加費 500円(税別)
参加ご希望の方はご予約をお願いします。
電話番号0263-88-2290
(営業時間内のみの受付になります。ご了承ください。)

その他の日を希望する方は個別にご相談ください。
ぜひ、気軽に参加してコーヒーの醍醐味を体験して下さい!

淹れ方教室の他に金属フィルターとペーパーフィルター飲み比べ会も随時開催します。
淹れる器具で味が異なりますので、金属フィルターが気になっている方、飲んでみたい方はぜひ!

コスタリカ深煎り終わりました

パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ!

去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて(カタコトですが)、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。

ブラジル ピーベリー・ショコラ始めました

2月に一度限定で焙煎したのですが、予定量があっという間に終わってしまいリピートできた方がほとんどいませんでした。
リクエストがとても多かったので、再度限定ですが焙煎することにしました!

ピーベリーはコーヒーの実の中に2粒できるコーヒー豆が変異で1粒だけ育ったものです。
丸くてコロンとしています。
どのコーヒーにもだいたい3〜5%の割合でできるのですが、量が少ないので希少です。

このブラジルのピーベリー「ショコラ」はその名の通りチョコレートに負けないけど、ブラジルらしく主張もしすぎず、相性良く飲めます。
もちろんチョコレートに限りません!

特徴としては基本的にブラジルの味ですが、ブラジルより少し個性を感じます。
飲みやすいのですが、酸味も甘みも少しピリッと主張してくる感じです。
ぜひレギュラーのブラジルと比べてみてください!

浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。

コスタリカの深煎りもあとわずかありますが、一度これで終了予定です。
突然出てくるコスタリカの深煎りですので、あったらラッキーでぜひお試しください!

今年もリキッドタイプのアイスコーヒーができました!

先週、黙々と焙煎した豆たちが、抽出・パッキングされてアイスコーヒーになって届きました。
本日から店頭に並んでいます。

今年はブラジルとコロンビアのブレンドです。
濃くてしっかり苦くて美味しくできました。

暑いこの時期だけの販売です。

そのままで、氷を入れて、ミルクを入れて、アイスクリームを入れて、、、お好みのスタイルで楽しんでください!

ザンビア終了しました。

ふっくらしたお豆たち、とうとう終了しました。
リピートしていただいたり、全焙煎を挑戦してもらったり、可愛がっていただきありがとうございました。

少しだけドリップパックが用意できたので、ドリップパック売り場に並べています。

アイスコーヒーブレンド始めました

新緑の季節も一気に通り過ぎ、すでに初夏のような日が続いています。
深煎りの豆でアイスコーヒー用のブレンドをご用意しました。
さっぱりしていますが、しっかりとした苦味もあります。

手軽に作れる、水出しコーヒー用パックもご用意していますので、ぜひお試しください!

バージニアクラブのりんごジュース

りんご畑の中でいち早く満開の真っ白い花を咲かせていたバージアクラブという品種のりんご

このバージニアクラブのりんごはフルボディ感があり、わずかですが渋みを感じます。
何故かしら?と思っていましたが、実はポリフェノールが多いそうです。

しっかり甘くて酸っぱくて、ほんのり渋いバージニアクラブのりんごジュース。
ほとんど他で栽培されていないので、とても珍しく、貴重です。

本当に美味しいので、たくさんの方にこの味を知って欲しい!と思い、りんごジュースの価格を見直すことにしました。

1,000円(+税)です。(←1,250円(+税)から変更しました。)

爽やかな季節に、家族やお友達が集まる時に仲間に加えてもらえたら嬉しいです。

詰め合わせギフト

マグカップ、コーヒー、ジャムにジュース…
喜ぶ顔を思い浮かべながら、いろいろ詰め合わせてギフトにしたい相手っていますよね。
そんなギフトにも対応しています。お気軽にご相談ください!

母の日

12日の日曜日は母の日ですね。
母の日に合わせてカーネーションのハンコを押しています。
少しリアルなカーネーションですが、たまには大人っぽい雰囲気で。