ヤッホー
山に行くと言いたくなりますよね！

山の日なので今日はヤッホースタンプです。

期間限定のマラウイが終了しました。
次はホンジュラスです。お楽しみに！

お待たせしました。
次の期間限定豆はCLÉCY初登場のマラウイです。

マラウイ共和国は東アフリカの内陸の国で、国土の20％をマラウイ湖が占める水資源の豊かな国です。
タンザニアと国境を接する北部の山岳地帯は標高が1700〜2000mあり、多くの小規模農家が組合に加盟しコーヒー栽培に従事しています。

マラウイでコーヒー栽培が始まったのは1878年と言われています。1999年に政府に掌握されていたコーヒー部門の規制緩和以後、国外からの技術支援を経て、品質の向上を図っています。近年は周辺国との品質競争に耐えうるスペシャルティコーヒーが生産されています。

まだまだ他のアフリカの生産国と比べると輸出量は多くないですが、欧米では認知度が上がっているマラウイをぜひ味わって下さい。

期間限定で焙煎していたパプアニューギニアは全て終了しました。
少しだけドリップパックを並べる予定です。

来週の15日水曜日から24日金曜日までお休みをするので、次の限定豆はお休み明けになります。
お楽しみに！

アイスコーヒーについて尋ねられることが増えてきました。
今年の夏も暑くなるのでしょうか？

今年もエチオピアイルガチェフの深煎りを始めました。
フルーティな酸味が深煎りの苦さの中でも光った個性をもたらしてくれます。
アイスでもホットでもオススメです。

一緒にアイスコーヒーブレンドも作ります。
ご注文いただいてからブレンドするので少しお待ちいただくことになります。
よろしくお願いします。

12日日曜日は母の日です。
ゆっくりした時間を過ごしてほしいな、とコーヒーを贈るのはいかがですか？
リキッドタイプのアイスコーヒーや1杯づつ個包装になっているドリップパックもおすすめです。
箱入りのギフトもあります。宅急便による発送もできます。

母の日までカーネーションのスタンプです！

タンザニアの深煎りは終了しました。
冬季限定の深煎りから夏季限定の深煎りに移行します。

信州も日中は暑い日が続くようになりました。
そろそろ夏の準備が始まります。

例年より早めにスタートする予定でしたが、暑さの方が一足早くやってきました。
先日の日曜日は松本で27度を記録したようです。

まだまだ寒の戻りで寒い日もあると思いますが、アイスコーヒーをどうぞ！
フレンチローストのブレンドです。
定番のブラジル、コロンビアに今の限定豆パプアニューギニアをブレンドしました。

3本入ギフト箱や１本用の紙袋など、有料となりますがギフトにも対応します。

久しぶりの登場です。

パプアニューギニア独立国は南太平洋にあるニューギニア島の東半分と周辺の島々からなります。地理的にはオセアニアですが、英連邦王国の加盟国で立憲君主制国家です。

今回は東部山岳地帯のオカパ地区のコーヒーです。1930年代にジャマイカから植林されたのが始まりと言われています。
この地区は標高が2000mを超えるため寒暖差が厳しく、またコーヒー栽培に最適な火山性土壌を持っています。年間降水量も2000mm以上など栽培に適した条件が整っています。そして平均樹齢が20〜25年近く、50年ほどの木もあります。
コーヒーの木は樹齢が高くなると結実するチェリーの数が少なくなるため、産地によっては収穫量を確保するため、ある程度の年数で改植します。
しかし、樹齢の高い木は低い木と比べて1粒あたりの糖度が高くなる傾向があるため、オカパ地区の豆は独特のサトウキビのような甘さを持ち、味の複雑なカップとなります。
全体にバランスの取れた深みのあるボディ、甘みや酸味が凝縮されたコーヒーです。

バレンタインでーを目指してスタートし、ホワイトデーまで巻き込んで終了しました。
来年もまたこの時期に登場の予定です。
それまでまた色々なお豆が登場する予定です。
お楽しみに！