次の限定豆は初登場のエクアドルです。
コロンビアとペルーに挟まれた南米の小さな国エクアドル共和国。
海岸、山岳、ジャングル、ガラパゴス諸島とさまざまな自然をもつ赤道直下の国です。
カカオの生産が盛んでしたが、カカオに病気が蔓延したためコーヒー栽培に切り替わり、今ではカカオと並んで主要な輸出物となっています。
コーヒー栽培は主にアンデス山脈で行われています。
火山灰度の肥沃な土地、標高が高いことで寒暖差が大きく、実が引き締まり深みのあるコクとマイルドな酸味が生まれます。
初めてのエクアドルはよりエクアドルらしさが感じられるよう、複数の生産地から集められた豆をブレンドすることで、高品質でまとまった量が生産できるように開発されたお豆を採用しました。
コーヒー品質協会（CQI)によるSCAAの基準で品質審査を行って80点位上を獲得したQグレードコーヒーです（Qは品質を表すQualityの略です）。
浅煎り、中煎り、深煎りと定番の３種類ご用意しています。
なんの秋にしようかな？
まだ残暑が厳しくて、外に出るのは控えたいので読書の秋にしました。
深煎りのエチオピアイルガチェフは店頭にでている分で終了します。
アイスコーヒーブレンドも同じタイミングで終了となります。
今年は17日が中秋の名月で、18日が満月になるそうです。
18日は定休日なので、今日から17日まで十五夜スタンプとなります。
そしてお月見の対になる十三夜は10月15日です。
こちらは日本独自の風習らしいです。
難しいことは抜きにして、コーヒーを片手に秋の夜空を眺めるのはいかがですか？
2024年分のアイスコーヒーが終了しました。
2回焙煎したため、ブレンドを変えて作ることができ、味も違って2度楽しむことができました。
次回は来年の5月頃を予定しています。
来年もよろしくお願いします！
7周年記念マグの抽選にたくさんご参加いただきありがとうございました。
無事にお渡し期間も終了しました。
次の8周年の記念マグの図案をどうするか考え始めています。また来年！
CLÉCYの7周年記念マグの抽選引き換えは8月31日までです。
引き換えまだの方は31日までにご来店ください。
お待ちしています。
外れの抽選券と引き換えで10％引き販売も31日までです。
日中はまだまだ暑さ健在！
ということで、しばらくビバ！コーヒーフロートスタンプです。
マラウイの次の限定豆スタートしました。
中米のホンジュラスです。
華やかな明るい酸味とビターさが混在しています。
今回のホンジュラスは古代マヤ文明の遺跡も残るエルサルバドルとグアテマラに近い地域です。
園主のロペス氏は2008年に15ヘクタールの土地を購入し、コーヒー栽培を本格的始めました。
コーヒー栽培は大切なビジネスとなっていて、今では年間20トン強の豆を生産しています。
焙煎ごとに印象が変わるお豆です。
浅煎り・中煎り・深煎りで焙煎しています、酸味や苦味に抵抗がなければどの焙煎も楽しめると思います！
