今回の限定豆は「エルサルバドル」です。
エルサルバドル共和国は中米、ガテマラとホンジュラスと太平洋に囲まれ、面積は四国よりやや大きいくらいです。
その小さな国土には20を超える火山があり、火の国と呼ばれています。
またほとんどが標高600mを超える高原ということもあり、熱帯の気候でも比較的温暖で、雨季と乾季がはっきりしています。
ミネラル分を多く含む火山灰土とコーヒー栽培に適した気候、標高を備えており、高品質のコーヒーが栽培されています。
またエルサルバドルはアラビカ種のみが栽培されており、カップオブエクセレンス優勝の常連国となっています。
農産物の３分の１、輸出品の半分を占めるコーヒーはエルサルバドルの国旗にの描かれています。
しっかりしているけれど優しい酸味とコク、全体にまとまりがよく飲みやすいコーヒーです。
浅煎り、中煎り、深煎りと３種類ご用意しています。
限定のインドネシア、スラウェシ島トラジャのお豆は全て終了しました。
同じインドネシアのスマトラ島のマンデリンとは、異なるボディのしっかり具合と優しい苦味でした。
ありがとうございます。
次の限定豆は検討中ですが、なるべく早く準備しようと思っています！
先日7月7日で開店から丸2年が経過しました。
２周年を記念したオリジナルデザインのマグカップの販売をスタートしました！
イラストはCLÉCYのla post（郵便局）です。現在稼働してるのかわかりませんが、街中にあった郵便局の建物をモチーフにしています。色はネイビーをチョイスしました！
1つ600円＋消費税です。
ロゴ入りマグカップと１周年マグカップ、コーヒー豆の保存缶と一緒に並べています。
CLÉCYオリジナルコーナーです。是非ご覧ください！
限定で焙煎しているトラジャ地区のお豆ですが、浅煎りと深煎りが終了しました。
中煎りはまだもう少しあります。
しっかりとしたインドネシアはスラウェシ島のお豆です。この機会にぜひどうぞ！
今回の期間限定豆はインドネシアの「トラジャ」です。
インドネシアは１万数千に及ぶ大小多島の島から成る国です。島が違えば民族や言葉、気候土壌も少しづつ異なります。
今回はそんなインドネシアで４番目に大きなスラウェシ島のトラジャ地区のお豆です。
ちなみにレギュラーでおいているインドネシア・マンデリンはインドネシアで一番大きなスマトラ島で採れるアラビカ種のコーヒーのことをいいます。
今回のトラジャはかつてオランダ王室御用達となるほど上質なコーヒーの産地でしたが、第２時世界大戦を経て畑は衰退し、幻のコーヒーと呼ばれていました。
1970年頃から、日本のキーコーヒーの尽力により再建されたことで有名です。
酸味が少なく、優しい苦味としっかりしたコクを持つコーヒーです。
浅煎り、中煎り、深煎りと３種類ご用意しています。
リクエストが多かったので5月24日から始めたブラジルのピーベリー・ショコラですが、終了しました。
少しだけ深煎りがドリップパックでご用意できそうです。
梅雨入りが近そうなので次の豆は何にしようかな、と思案中です！
お楽しみに！
パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ！
去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて（カタコトですが）、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。
2月に一度限定で焙煎したのですが、予定量があっという間に終わってしまいリピートできた方がほとんどいませんでした。
リクエストがとても多かったので、再度限定ですが焙煎することにしました！
ピーベリーはコーヒーの実の中に２粒できるコーヒー豆が変異で１粒だけ育ったものです。
丸くてコロンとしています。
どのコーヒーにもだいたい３〜５％の割合でできるのですが、量が少ないので希少です。
このブラジルのピーベリー「ショコラ」はその名の通りチョコレートに負けないけど、ブラジルらしく主張もしすぎず、相性良く飲めます。
もちろんチョコレートに限りません！
特徴としては基本的にブラジルの味ですが、ブラジルより少し個性を感じます。
飲みやすいのですが、酸味も甘みも少しピリッと主張してくる感じです。
ぜひレギュラーのブラジルと比べてみてください！
浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。
コスタリカの深煎りもあとわずかありますが、一度これで終了予定です。
突然出てくるコスタリカの深煎りですので、あったらラッキーでぜひお試しください！
先週、黙々と焙煎した豆たちが、抽出・パッキングされてアイスコーヒーになって届きました。
本日から店頭に並んでいます。
今年はブラジルとコロンビアのブレンドです。
濃くてしっかり苦くて美味しくできました。
暑いこの時期だけの販売です。
そのままで、氷を入れて、ミルクを入れて、アイスクリームを入れて、、、お好みのスタイルで楽しんでください！
