期間限定で焙煎していたインドネシアのフローレス島は終了しました。
深煎りと中煎りが少しだけドリップパックになっています。
次の限定豆は準備ができ次第販売開始します。
お楽しみに！
インドネシア フローレス島終了しました。
2021福袋
本日より販売開始しました。
何のお豆が入っているか、ぱっと見ではわからないですが、100gなのでどんな豆でも気軽に試せる量かと思います。
ジャムはCLÉCYで販売している3種類のうち、どれかが入っています。
「どのジャムでもいいよ！」という方にはおすすめです。
ジャムについて詳しく知りたい方はブログのConfitureのカテゴリーをクリックしてください。紹介ページがでてきます。
福袋は準備している分がなくなり次第終了します。
限定豆インドネシア フローレス島始めました
2020年はアフリカが多かったので、最後に選んだのはアジアのインドネシアフローレス島のお豆です。
インドネシアは１万数千に及ぶ大小多島の島から成る国です。
島が違えば民族や言葉、気候や土壌も少しづつ異なります。
今回はそんなインドネシア東部の秘島とも言われるフローレス島のお豆です。
秘島とも言われるフローレス島には多くの火山があり、その中でもクリムトゥ山は異なる色の水を湛える3つのカルデラ湖で知られています。また、西部のコモド島は世界最大のオオトカゲ「コモドドラゴン」の棲息地として知られています。
この豆は農薬を使わず栽培しており、肥料も発酵果肉のみといった伝統的製法で育てられ、丁寧に手摘み収穫されたチェリーはスマトラ式で精製されています。その後スマトラ島に輸送され、品質維持のため手選別にて厳選されます。
柔らかなボディ感とほのかな香りをもち非常にクリーンなカップです。
浅煎り、中煎り、深煎りの３種類揃えています。
Jus de Pomme シナノゴールド
リンゴの紹介
シナノゴールド
長野県で育種された中生種のリンゴです。シナノスイートと並ぶシナノ三兄弟の三男（だそう）です。
ゴールデンデリシャスと千秋の交配種です。
黄色い（ゴールド）りんごで、かじると歯応えが良く、甘さと酸味のバランスも良く爽やかな風味です。
ジュースの特徴
シナノゴールドは貯蔵ができるので、収穫してからしばらく休ませていたため、少し濃く感じます。
酸味はなく思いのほか甘いですが、爽やかな後味ですっきりしています。
エルサルバドル 終了しました
期間限定で焙煎していた中米エルサルバドル終了しました。
ナチュラル製法でふんわり優しいコーヒーでした。
浅煎りと深煎りが少しだけドリップパックになって登場します。
お楽しみに。
confiture プルーン
甘くて、濃厚なプルーンの味がします。
色が綺麗な品種を探しました。
パンに塗ってもいいですし、ヨーグルトに混ぜても美味しいです。
バニラのアイスクリームと一緒にバターロールパンに挟めば、手軽だけど贅沢なおやつに変身です。
ハチミツとプルーンジャムを添えていただくフレンチトーストもお気に入りです。
美味しいをすこしづつプラスして、秘かな贅沢を少しづつ増やしてみませんか？
confiture グラニースミス（青りんご）
グラニースミスは晩生のりんごで酸っぱくてお菓子やお料理に使われることが多いです。
本当にしっかりとした酸味があるので、レモンを使わずリンゴとお砂糖だけで仕上げてもらっています。
バターを塗ったトーストにたっぷり乗せていただくのがおすすめです。
パイシートに挟んでオーブンで焼けば簡単にアップルパイが出来上がります。
薄ぼんやりとしたりんごジャムが多い中で、しっかりした味に驚いてもらえたらと思います。
confiture 木いちごソース
木いちごは英語でラズベリー、フランス語でフランボワーズです。
どの呼び名でも美味しそうなので、わかりやすい日本語にしました。
一粒一粒、完熟しているものを選んで手摘みしています。
少し緩めですが、濃厚で甘酸っぱい木いちごのconfitureです。
トーストやホットケーキ、フレンチトーストのせても、ヨーグルトやアイスクリームにかけても美味しいです。
