今月は七五三スタンプです。
限定焙煎のガテマラピーベリーはそろそろ終了します。
気になる方やリピートしたい方はお早めにどうぞ！
リンゴジュース第２弾
信州生まれの2種類のリンゴシナノスイートとIHR17をブレンドしたジュースが出来ました。
濃いめのピンクが可愛いジュースです。
シナノスイートベースなので飲みやすい甘さですが、アントシアニン豊富なHIR17をブレンドすることで果汁に重さがでて、ネクターのような喉越しと複雑な味を感じることができます。
IHR17は信州大学農学部元教授の伴野氏が作った新品種です。
CLÉCYの畑でも、今年やっとブレンドできるくらいの量が収穫できました！
赤果肉の加工用リンゴで、先にジュースで作っているジェネバより赤い果汁が絞れます。
酸味もあり、糖度も高いので、これから南信地域のワイナリーからこのIHR17を使ったシードルなどが誕生しそうです！
楽しみですね。
今年のSCAJに行ってきました
今年は12日〜14日まで開催されているSCAJ（Specialty Coffee Association of Japan）のコーヒーの展示会に行ってきました。
当日は天気のいい信州を離れて雨の東京、ビックサイトでした。
昨年より会場も少し広くなりましたが、コロナ前よりは狭い気がします。
圧倒的に人が多く、若干ひきながら回ってきました。
お世話になっている方に挨拶をしたり、新しい商品を探したり、途中でラテをいただいたりとそこそこ満喫しました。
コスタリカ深煎り始まります
10月1日はコーヒーの日
今日はコーヒーの新年度です。
それに合わせて、10月1日は1994年に国際コーヒー機関（ICO）により「国際コーヒーの日」と定められました。
ちょうど涼しくなってきます。
ホットコーヒーが恋しくなり始めますね。
10月1日から衣替えで制服も冬服になった覚えがあります。
コーヒーも衣替え、今日からコスタリカの深煎りが並びます。
スケール再入荷しました
ハンドドリップをする時に使えるスケールが再入荷しました。
タイムモアのBLACK MIRROR BASIC＋です。
色は黒で、滑り止め用のシリコーンマットが付いています。
コーヒーを抽出する時間を計りながら重量も測れます。
エチオピアイルガチェフ深煎り終了します。
もう来週は10月です。
涼しくなり、トンボが飛び交い、すっかり秋になっています。
そろそろ暖かい飲み物が欲しくなってきたので、エチオピアイルガチェフの深煎りとアイスコーヒーブレンドは終了します。
また来年のアイスコーヒーの季節に登場します。
グアテマラの豆が変わりました
グアテマラの豆の産地が変わりました。
限定豆のピーベリーと同じ、南東部のアヤルサ地区のお豆です。
アヤルサ地区は７大産地に入っていませんが、現在はグアテマラコーヒーの約25%を占める重要なエリアのひとつです。
粒が若干大きく、ボディ感がより力強い印象です。
新しいグアテマラも是非お楽しみ下さい。
