クリスマスが明けてからスタンプが変わっていたのですが、ブログにアップし忘れていました。
そしてあっという間に大晦日になりました。
今日は除夜の鐘スタンプです。108回撞くぞ！
今日は10〜15時までの営業となります。
今年もたくさんの方にご来店いただき、本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
ウガンダ始めました
次の限定豆はアフリカ東部にある内陸の国ウガンダ共和国です。
ナイル川の源流となるビクトリア湖に接していて、雄大な自然があり「アフリカの真珠」と呼ばれています。今回はケニア国境に近い西部エルゴン山の西側のお豆です。
もともと、土着の農民がコーヒーを生産していたこともあり、主な生産者は小規模農家です。買付業者が直接買い付ける際にコーヒーチェリーをその場で検査することで品質の改善がされてきました。
精選所ではレインフォレストアライアンス、UTZ、JAS認証を取得しています。
酸味はそこまで強くありませんが、しっかりしたコクがあり、雑味がなくクリアな味わいです。全体に口当たりがよくまろやかなコーヒーをお楽しみください。
浅煎り、中煎り、深煎りと3種類の焙煎でご用意しています。
キラキラクリスマス
クリスマスまで1ヶ月を切りました。
今日からオーナメントスタンプです。
店内にツリーも飾りました。アドベントカレンダーを開くように、毎日少しづつクリスマス色にしていきたいと思います。
もみの木スタンプ
11月も下旬になり、日が短かくなっています。
そろそろクリスマスの準備ですね。もみの木も用意して、飾り付けの準備をしましょう！
どんな飾りがいいかな？って考えいる間、待っているもみも木です。
冬も楽しく過ごしたいです。
エルサルバドル始まりました
次の期間限定豆はエルサルバドルです。
浅煎り、中煎り、深煎りの3種類をご用意しています。
エルサルバドル共和国は中米で最も小さな国です。
九州の半分ほどの国土の中に20以上の火山があり「火の国」と呼ばれています。
国土の大部分が標高600m以上の高原のため、熱帯性気候にもかかわらず温暖で、雨季と乾季があり、コーヒーの栽培に適しています。
今回の豆の生産農園は1890年に創業した法人で、国の中心部に聳えるデカパ火山周辺で生産しています。
収穫時から徹底した品質管理を行い、物流まで品質改善に取り組み続けています。また、農園に従事する人々の生活へ還元するために福利厚生に力を入れたり、精選工程で発生する排水や廃棄物を自社の浄化設備で浄化し、堆肥プラントで廃棄するパルプなどを再利用し、地域の農家へ配布しています。
そして自社以外の生産者とも協力し、様々な取り組みを行い「地域全体が発展することで共に豊かになる」という想いを体現しています。
十三夜
「十三夜」は平安時代に始まった風習と言われ、旧暦9月13日のお月見のことです。
十三夜は月の形から「豆名月」や「栗名月」とも呼ばれるとか、十五夜と同じく秋の収穫を祝っていますが栗や豆の収穫祝いを兼ねているとか、団子のほかに豆や栗をお供えすることもあるそうです。
十五夜の中秋の名月とあわせて「二夜の月」と呼ばれます。
今年の十三夜は11月2日なので、今日と明日は十三夜スタンプです！
