今年採れたヘーゼルナッツですが、中身があるか無いか、ドキドキしながら割ってみました。
こんな感じです。

きのこ型の殻割機は以前にフランスのバスク地方を旅した時に見つけました。

久しぶりにヘーゼルナッツの話です。
「これだけしか採れなかった」と思ってしまいましたが「これだけでも採れた！」と思い直すことにしました。
来年が楽しみです！

昨日からペルーを始めました。
浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎しています。

南米の西側にあるペルー共和国。
南北に続くアンデス山脈ではインカ帝国が栄えるよりさらに1000年以上前に文明が誕生したと言われています。

そんなペルーには古代アンデス文明を代表するマチュピチュ、クスコ、ナスカの地上絵など多くの遺跡が残されています。さらに多くの先住民が住んでいるため多様性に富んだ文化とチチカカ湖など大自然があり、たくさんの魅力がつまった国です。

　今回のペルーはまさにクスコ県にある山間のインカウアイ村という村のお豆です。
農協を中心に生産管理していますが、畑の標高が高いので害虫もほとんどいないため、在来種を中心に昔ながらの、JAS認定は取っていませんが、有機栽培で行っています。

焙煎の違いで味の印象が変化が大きいお豆です。どの焙煎でもお楽しみいただけると思います。

全ての焙煎終了しました。
浅煎りと深煎りは少しですがドリップパックが準備できそうです。お楽しみに

アイスコーヒーの時期にと焙煎しているエチオピアの深煎りは終了しました。
アイスコーヒーブレンドも同時に終了しました。

エチオピアイルガチェフは浅煎り、中煎りのみとなります。

期間限定のガテマラピーベリーも残り少なくなっています。
試したい方はお早めに。