7月7日でCLÉCYはオープンより丸２年になります。
ここ信州の塩尻広丘で2年を過ごすうちに、本当に多くの方と知り合い、支えていただいたこの一年の感謝の気持ちと、まだまだ頑張っていくぞ！という想いを込めて、2周年記念イベントを行います。
①5日（金）・6日（土）の２日間 コーヒー豆５％オフ
レギュラーのお豆の他に、その時に焙煎している限定のお豆もラインナップに加わります。
②５日（金）から
昨年と同じですが、コーヒー豆200g（またはドリップパック8個）以上お買い上げのお客様に２周年記念デザインのマグカップを差し上げます。数に限りがありますので、なくなり次第終了します。
オープンの時に作ったCLÉCYのロゴマーク入りカップ、１周年記念の時の教会のカップと同じタイプです。
お誕生日当日の7月7日は残念ですが、所用でお休みします。
セールは前々日と前日です、お間違えのないようにご来店ください！
今回の期間限定豆はインドネシアの「トラジャ」です。
インドネシアは１万数千に及ぶ大小多島の島から成る国です。島が違えば民族や言葉、気候土壌も少しづつ異なります。
今回はそんなインドネシアで４番目に大きなスラウェシ島のトラジャ地区のお豆です。
ちなみにレギュラーでおいているインドネシア・マンデリンはインドネシアで一番大きなスマトラ島で採れるアラビカ種のコーヒーのことをいいます。
今回のトラジャはかつてオランダ王室御用達となるほど上質なコーヒーの産地でしたが、第２時世界大戦を経て畑は衰退し、幻のコーヒーと呼ばれていました。
1970年頃から、日本のキーコーヒーの尽力により再建されたことで有名です。
酸味が少なく、優しい苦味としっかりしたコクを持つコーヒーです。
浅煎り、中煎り、深煎りと３種類ご用意しています。
16日の日曜日は父の日ですね。
コーヒーが大好きなお父さんにコーヒー豆を贈ってはいかがですか？
道具にこだわるお父さんにはそそぎ口の細いポットやちょっとカッコいいミルはいかがでしょう？
自分では淹れないけど、コーヒー好きなら１杯づつのドリップパックもあります。
種類もたくさんあるので、ランダムに選んで詰め合わせるのも楽しいです。
アイスコーヒー好きならリキッドタイプのアイスコーヒー（無糖です）もあります。しっかり苦いけど、すっきりしています。
ギフト用の箱にお入れすることもできます。
ジャムやジュースと詰め合わせることもできますので、お気軽にご相談ください！
リクエストが多かったので5月24日から始めたブラジルのピーベリー・ショコラですが、終了しました。
少しだけ深煎りがドリップパックでご用意できそうです。
梅雨入りが近そうなので次の豆は何にしようかな、と思案中です！
お楽しみに！
5月はお休みしてしまいました。
6月のペーパーフィルターのハンドドリップ淹れ方教室のお知らせです。
コーヒーを淹れるためのドリッパーは色々な形がありますが、当店では円錐形のドリッパーでハリオのV60を使います。
やはり台形の3つ穴のものが普及していますが、この円錐形のドリッパーは初心者から上級者までとても使いこなしやすいのでオススメです。
当日の教室の流れは以下の通りです。
器具や淹れ方の説明をして、一度淹れるところをを見ていただき、その後、実際に淹れていただきます。
30分ほどの気軽な教室ですので、ハンドドリップに興味のある方、今のコーヒーがもう少し美味しくならないかな？なんて思っている方にオススメです！
12日水曜日11時20分〜
26日水曜日11時20分〜
定 員 ３名まで
参加費 500円（税別）
参加ご希望の方はご予約をお願いします。
電話番号0263-88-2290
（営業時間内のみの受付になります。ご了承ください。）
その他の日を希望する方は個別にご相談ください。
ぜひ、気軽に参加してコーヒーの醍醐味を体験して下さい！
淹れ方教室の他に金属フィルターとペーパーフィルター飲み比べ会も随時開催します。
淹れる器具で味が異なりますので、金属フィルターが気になっている方、飲んでみたい方はぜひ！
パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ！
去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて（カタコトですが）、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。
2月に一度限定で焙煎したのですが、予定量があっという間に終わってしまいリピートできた方がほとんどいませんでした。
リクエストがとても多かったので、再度限定ですが焙煎することにしました！
ピーベリーはコーヒーの実の中に２粒できるコーヒー豆が変異で１粒だけ育ったものです。
丸くてコロンとしています。
どのコーヒーにもだいたい３〜５％の割合でできるのですが、量が少ないので希少です。
このブラジルのピーベリー「ショコラ」はその名の通りチョコレートに負けないけど、ブラジルらしく主張もしすぎず、相性良く飲めます。
もちろんチョコレートに限りません！
特徴としては基本的にブラジルの味ですが、ブラジルより少し個性を感じます。
飲みやすいのですが、酸味も甘みも少しピリッと主張してくる感じです。
ぜひレギュラーのブラジルと比べてみてください！
浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。
コスタリカの深煎りもあとわずかありますが、一度これで終了予定です。
突然出てくるコスタリカの深煎りですので、あったらラッキーでぜひお試しください！
先週、黙々と焙煎した豆たちが、抽出・パッキングされてアイスコーヒーになって届きました。
本日から店頭に並んでいます。
今年はブラジルとコロンビアのブレンドです。
濃くてしっかり苦くて美味しくできました。
暑いこの時期だけの販売です。
そのままで、氷を入れて、ミルクを入れて、アイスクリームを入れて、、、お好みのスタイルで楽しんでください！
ふっくらしたお豆たち、とうとう終了しました。
リピートしていただいたり、全焙煎を挑戦してもらったり、可愛がっていただきありがとうございました。
少しだけドリップパックが用意できたので、ドリップパック売り場に並べています。
