コーヒーグッズが入荷しました。
フィルターインボトル
水出しコーヒーはドリップ用より細かく挽いた豆と水をなじませて、冷蔵庫に放置しておけば完成です。
時間はかかりますが、お手軽に作れて、爽やかな飲み心地です。
そして今回は新しい仲間です。
Coresのゴールドフィルター(１人用)です。
カップに直接のせて使えます。
ペーパーを使わないタイプのドリッパーです。
入荷しました
キリマンジャロ深煎り始めました
CLÉCYのキリマンジャロはタンザニアの「KIBO」を使っています。
キリマンジャロ山麓で栽培されています。山の雪解け水で育てられ、独特の爽やかな酸味と香りが特徴です。
中煎りをメインに焙煎して来ましたが、深煎りを始めました。
深煎りのしっかりした苦さの中に、タンザニアキリマンジャロの持つ爽やかな酸味が残っていて、ホットでもアイスでも美味しいと思います。
この機会にぜひお試しください！
ガテマラの生豆変わりました
フライハーネス地区からアンティグア地区のお豆に切り替わりました。
ガテマラの火山の噴火は落ち着いたのでしょうか、あまり報道されなくなりました。
今回噴火したフエゴ山は、標高3763mの活火山です。
火山灰を含んだ噴煙は高さ1000ｍまで吹き上げ、その火山灰はフエゴ山から約40km離れた首都グアテマラシティでも観測されたようです。
この間まで焙煎していたフライハーネス地区は火山灰が観測されたグアテマラシティの近くでした。
そして今焙煎しているアンティグア地区は今回噴火したフエゴ山を始め３つの火山に囲まれている地区です。
アンテグアはこれら火山のもたらしてきた肥沃な火山灰土壌の恩恵を受け、素晴らしいコーヒーの生産地となっています。
またアンティグアは、スペイン植民地時代にガテマラ総督府がおかれ、スペイン調の街並みが残っており、1979年に世界遺産に登録されています。
ガテマラ、今はそんなアンティグアのお豆です。
ミャンマー始めました
ジメジメと湿度が上がり蒸し暑くなる梅雨…何となく東南アジアの夏をイメージしませんか？
今回の限定豆はそんなイメージから東南アジアのミャンマーを選びました。
ビルマと言ったほうが馴染深い方も多いかもしれません。
2010年以降、正式日本語表記はミャンマー連邦共和国です。
軍事政権が長く続きましたが、ここ数年で民主化が進み「アジア最後のフロンティア」と呼ばれ、世界から注目されています。
そんなミャンマーのコーヒーは、アメリカのスペシャリティ協会、コーヒー品質協会が中小のコーヒー農家に技術支援を行い、著しく品質が向上しています。
今回取り扱いのお豆は証明書はありませんが、無農薬製法で生産されています。
エチオピアとは異なる、柑橘系の酸味、オレンジのような酸味を感じました。
皆さんはどんな感想を抱くでしょう？
品質も良いお豆です。
浅煎り、中煎りでご用意しました。是非お試しください！
お待ちしております。
コーヒー生豆の麻袋
今日はシトシトと雨が降っています。
お店に紫陽花が咲いてます。ブルーの紫陽花です。
少し爽やかな気持ちになります。
コーヒーの生豆が入っていた麻袋を店内においています。
種類も枚数も少ないですが一枚300円でお譲りします。欲しい方はどうぞ！
ニカラグア終了しました
5月初旬に始めたニカラグアが終了しました。
少しですが、ドリップパックをご用意できたので、余韻を楽しみたい方、来店の機会を逃してしまった方はドリップパックで楽しんでください！
次の期間限定豆の準備を進めています。
お楽しみに。
今日は21日木曜日に行う店内イベント「飲み比べ会」で使うお菓子が届きました！
ふわふわなのに、しっとりしたバウムクーヘンです。
グラッサージュがしてあるので、溶けてしまわないように冷蔵でやってきました。このまま冷蔵保存です！
水出しコーヒー
爽やか信州も梅雨入りして蒸し蒸しした日が増えて来ました。
それにつれて、冷たい飲み物が欲しくなることも増えて来ました。
水出しコーヒー用のパックを作りました。
専用の器具がなくても、麦茶のようにパックをお水に放り込んで一晩冷蔵庫で寝かせれば出来上がりです。
お好みの濃さにできたら、そのままパックを取り出せばいいので、後片付けも簡単です。
コロンビアとエチオピア・イルガチェフの２種類ご用意しています。
りんごりんごりんご
店頭では話したりしていたので、うっかりしていましたが、HP上では何の説明もしていないことに、畑の話題を載せてしばらくしてから気づきました。
今日は少しだけ、畑と店の繋がりについてです。
コーヒー豆屋を始める前は家業の果樹農家を手伝っていました。
今も時間があればお手伝いに行きます。
そのため、コーヒー豆屋ですが、ジャムやジュースが並んでいます。
もちろん自家農園の果実100パーセントです。
お知らせ
赤いリンゴの花、赤い果肉、赤い果汁のジェネバと和リンゴのりんごジュースは終了しました。今年無事に収穫ができれば、また仕込めると思います。
（1本だけ店頭に見本代わりに置いてます。）
グラニースミスのリンゴジャムの190g入瓶が残り1本となりました。
父の日の贈り物にコーヒー豆はいかがですか？
6月23日日曜日は父の日ですね。
コーヒー好きなお父さんにコーヒーのギフトはいかがでしょう？
いろいろ飲みたいお父さんには豆をいろいろ詰め合わせたり、ミルや保存缶、トラベルタンブラーを一緒に贈ったり。
暑くなってくるのでパック入りのアイスコーヒーもおすすめです。
アイスコーヒーが2本入る紙袋を揃えました。
父の日用のタグも作りました。控えめですが、お父さんへの気持ちを込めて！
手軽な紙袋の他にギフト用の箱（有料）もご用意しています。
ギフトに使うりボンの色は選んでいただけます。
アイスコーヒー用ギフト箱をご用意しました
リキッドタイプのアイスコーヒー3本用のギフト箱をご用意しました。
箱の外側は麻織のような模様があるので、ギフトの時はシンプルにリボンを巻きつけるスタイルにしました。
暑くなってきました。
贈り物やお土産におすすめです。
