同じメキシコの同じマウンテンウォーター方式でカフェイン除去を行なっているデカフェですが、入荷が遅れているため、別のお豆になっています。
JAS規格のお豆です。こちらも安心してお飲みいただけます。

これによるデカフェの価格の変更はありません。

CLÉCYでは自家農園で栽培したりんごで作ったリンゴジュースを販売しています。
多分ですが、今のところ、他にはない品種のジュースもあるので、ネットショップを立ち上げ、そちらでも販売することにしました。
変わった品種のリンゴジュースが日本中の方の目に留まるといいなと思っています。
甘いものから甘酸っぱい、酸っぱい渋い、リンゴジュースにも色々な味があることを知ってもらえたら嬉しいです！
店頭と販売形態・価格が異なります。ご了承ください。

ミャンマーからバトンを受け取ったのは中米のニカラグア共和国です。

今回はサンタ・アナ農園のお豆です。
ニカラグアでコーヒー生産の40％を担う北部のヒノテガ地区という一大産地にあり、90年以上の伝統を持つ歴史ある農園です。現在の農園種のリラさんはこの農園で生まれ育ち、３代目として父親から受け継いで30年以上コーヒー栽培に取り組んでいます。
農園内には小川が流れ多くの動物や昆虫が生息するなど、自然豊かな環境を有しており、レインフォレスト・アライアンスやUTZなどのサスティナブル認証も取得しています。100％手摘みと熟度にもこだわり、完熟割合を高めるべく取り組んでおり、高品質の豆を生産しています。

浅煎り、中煎り、深煎りとご用意しています。
お楽しみください。
　

期間限定で焙煎していたミャンマーが終了しました。
深煎りで少しだけですがドリップパックができました。

次の限定豆も準備を進めていきますので、またお知らせします。

期間限定のミャンマーがもうすぐ終わります。
まだの方や試してみたい方はお早めに！

9月に入りスタンプが変わりました。

ホットコーヒーが美味し異季節になりました。
コーヒーとクッキーのスタンプ登場です。

期間限定で焙煎しているミャンマーですが、残りが少なくなってきました。
まだ飲んでいない方やリピートしたい方はお早めに！

8月16日(月)〜19日(木)の4日間、お休みします。
第３週なので、水曜日と合わせて月・火曜日もお休みします。

よろしくお願いします。

リンゴジュースのサンふじは終了しました。
今年は春先の凍霜害の影響で実がほとんどありませんでしたが、先週、雹が降り、残り少ない果実にさらに雹が当たりました。気温の高い季節となり、どのような影響が出るか様子見ですので、今年のリンゴジュースは何がどのくらい作れるか見通しが難しくなっています。

2018年にも一度、限定豆で登場しましたが、その時は浅煎り、中煎りのみでした。
今回は深煎りも焙煎します。

ミャンマーは東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として注目を浴びています。
今回はそんなミャンマーの中でも土壌の豊かなシャン州で最大級の生産量を誇る地区にあるGenius Shan Highlands Coffeeのお豆です。

Genius Shan Highlands Coffeeは品質向上のため、農家への技術指導や苗木・資材等の提供、環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。
ナチュラル製法のお豆です。
カップ評価はフルーティな酸味と滑らかなボディ、クリーンな後味とされています。
　

浅煎り、中煎り、深煎りともドリップパックが少しできます。
出来次第、並べますのでお楽しみに。