カメルーンが終わり、次の期間限定豆はウガンダです。
2018年以来、2度目の登場です。
ウガンダはナイル川の源流となるビクトリア湖に接するなど、雄大な自然があり「アフリカの真珠」と呼ばれています。

今回はケニアに近い西部ルウェンゾリ山（5,019m）の麗カセッセ地区のお豆です。
ウガンダではもともと土着の農民がコーヒーを生産していたこともあり、主な生産者は小規模農家です。
買付業者が生産農家から直接買い付ける際にコーヒーチェリーをその場で検査することによって、品質の改善がされてきました。

酸味はそこまで強くありませんが、しっかりしたコクがあり、雑味がなくクリアな味わいです。全体に口当たりがよくまろやかなコーヒーをお楽しみください。

初めて焙煎したカメルーンでしたが、終了しました。

次の豆も準備が整い次第スタートします。
お楽しみに！

こちらもTIMEMORE社のスケールです。
少し操作を覚えるコツが要りますが、時間を計りながら重さも量れます。

表面は滑り止めと防水のためにシリコンマットがついています。

こちらは商品の開封をしていません。
検討していただいて欲しい方はぜひ！
BLACK MIRROR BASIC+（ブラックミラーベーシックプラス）
（取扱説明書付き）

TIMEMORE社のコーヒーグラインダーC2です。

組み立て式の握って挽くタイプですが、ハンドルにベアリングが内蔵されているので、回り始めるととてもスムーズに回ります。
粗挽きから細挽きまで約36段階の調節が可能です。またステンレス素材の臼刃で均一の粗さに挽くことができます。
外観も金属アルミで重厚感があります。

布ケースと掃除用のブラシ付です。

箱のままおいてあります。ご覧になりたい方はお声をおかけください。

footer-calendar

スタンプが変わります。
定番のクリスマスオーナメントスタンプです。

期間限定のカメルーンもそろそろ終わります。
まだの方、リピートしたい方はお早めにどうぞ。

メキシコのマウンテンウォーター方式のカフェインレスのお豆ですが、入荷待ちとのことで１週間ほど販売を休止します。
豆自体は日本に届いているようですが、通関の手続きに時間がかかっているようです。
デカフェが必須の方には大変申し訳ありませんが、入荷し次第、お知らせしますので、今しばらくお待ちください。

一部のコーヒー豆の価格が変わりました。
この先の仕入れによっては再度変わることもあるかもしれません。

よろしくお願いします。

オープンの時からずっと、コーヒーに合う美味しいおつまみが欲しいと思っていました。
好きなお菓子を仕入れる？お菓子屋さんに作ってもらう？甘いものがいいのか、もしくはしょっぱいものがいいのか？おつまみみたいに缶詰がいい？などなど色々考えたり、試したりしてきましたが、なかなかコレ！！という物に出会えずにいました。

CLÉCYのパートナーが栽培しているりんごや果物にも目を向けましたが、果物は季節ものなうえ、そのままではなかなかコーヒーに合いません。
ドライにしてもコレいい！と思えず。。。

でも、とうとう出会えました！！
この春から少しづつ畑をならし植え付けの準備をしてきました。もうすぐ苗が届きます。
栽培がうまくいくかわかりませんが、美味しいことは間違いないのです。

植物は一年一年ゆっくり育ちます。お店に登場するのは最低でも3年先になってしまうと思います。
それに合わせてゆっくりブログでお知らせしていければと思います。
この道の先に「CLÉCYの美味しい」が誕生する様子を見守っていただけたら幸いです。