商品紹介

コスタリカ深煎り終わりました

パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ!

去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて(カタコトですが)、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。

ブラジル ピーベリー・ショコラ始めました

2月に一度限定で焙煎したのですが、予定量があっという間に終わってしまいリピートできた方がほとんどいませんでした。
リクエストがとても多かったので、再度限定ですが焙煎することにしました!

ピーベリーはコーヒーの実の中に2粒できるコーヒー豆が変異で1粒だけ育ったものです。
丸くてコロンとしています。
どのコーヒーにもだいたい3〜5%の割合でできるのですが、量が少ないので希少です。

このブラジルのピーベリー「ショコラ」はその名の通りチョコレートに負けないけど、ブラジルらしく主張もしすぎず、相性良く飲めます。
もちろんチョコレートに限りません!

特徴としては基本的にブラジルの味ですが、ブラジルより少し個性を感じます。
飲みやすいのですが、酸味も甘みも少しピリッと主張してくる感じです。
ぜひレギュラーのブラジルと比べてみてください!

浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。

コスタリカの深煎りもあとわずかありますが、一度これで終了予定です。
突然出てくるコスタリカの深煎りですので、あったらラッキーでぜひお試しください!

今年もリキッドタイプのアイスコーヒーができました!

先週、黙々と焙煎した豆たちが、抽出・パッキングされてアイスコーヒーになって届きました。
本日から店頭に並んでいます。

今年はブラジルとコロンビアのブレンドです。
濃くてしっかり苦くて美味しくできました。

暑いこの時期だけの販売です。

そのままで、氷を入れて、ミルクを入れて、アイスクリームを入れて、、、お好みのスタイルで楽しんでください!

ザンビア終了しました。

ふっくらしたお豆たち、とうとう終了しました。
リピートしていただいたり、全焙煎を挑戦してもらったり、可愛がっていただきありがとうございました。

少しだけドリップパックが用意できたので、ドリップパック売り場に並べています。

アイスコーヒーブレンド始めました

新緑の季節も一気に通り過ぎ、すでに初夏のような日が続いています。
深煎りの豆でアイスコーヒー用のブレンドをご用意しました。
さっぱりしていますが、しっかりとした苦味もあります。

手軽に作れる、水出しコーヒー用パックもご用意していますので、ぜひお試しください!

バージニアクラブのりんごジュース

りんご畑の中でいち早く満開の真っ白い花を咲かせていたバージアクラブという品種のりんご

このバージニアクラブのりんごはフルボディ感があり、わずかですが渋みを感じます。
何故かしら?と思っていましたが、実はポリフェノールが多いそうです。

しっかり甘くて酸っぱくて、ほんのり渋いバージニアクラブのりんごジュース。
ほとんど他で栽培されていないので、とても珍しく、貴重です。

本当に美味しいので、たくさんの方にこの味を知って欲しい!と思い、りんごジュースの価格を見直すことにしました。

1,000円(+税)です。(←1,250円(+税)から変更しました。)

爽やかな季節に、家族やお友達が集まる時に仲間に加えてもらえたら嬉しいです。

タンザニアの深煎りはしばらくお休みします

ここのところ、気温が25度を超えたり、また肌寒くなったりの繰り返しですが、少しづつアイスコーヒーの気配を感じるようになりました。

季節の移ろいに合わせて、タンザニアの深煎りを一度お休みにします。
代わりに、咋夏にも焙煎していたエチオピア イリガチェフの深煎りを始めます。

水出しコーヒーにしても酸味がいい感じに残るので、これからの季節にぴったりかと思います。
もちろんホットで飲んでいただいても美味しいですし、深煎りなのでカフェオレにしても、ミルクに負けることないしっかりした苦味と酸味を楽しめます!

タンザニア深煎りはまた今年の秋ころに登場させようと思っていますので、季節ごとに色々な焙煎をお楽しみください。

4月の限定豆ザンビア始めました。

今回の期間限定豆はアフリカの「ザンビア」です。

ザンビア共和国はアフリカ南部の内陸の国です。
イギリスから独立後は内乱も戦争もなく、治安が安定した国です。

コーヒーの栽培は1970年代から始まりました。
歴史は浅いですが、国土の大部分が高原でコーヒー栽培に適しています。
2004年に大干ばつに見舞われ、さらに先物市場の暴落等ザンビアのコーヒーは壊滅状態に陥ってしまいました。
少しづつ再建され、生産量は少ないながら品質の良いスペシャリティコーヒーを産出しています。

まだまだ流通も少ないザンビアのコーヒーです。
この機会にぜひお試しください!

浅煎り、中煎り、深煎りと3種類ご用意しています。