商品紹介

新しいタンブラー入荷しました。

KINTOのタンブラーです。
DAY OFF TUMBLER 500ccです。

中の形状や飲み口はトラベルタンブラーと一緒ですが、持ち手がついているので、どこにでもお供に連れて行きやすいです。
たっぷり入る500ccなので、たっぷりコーヒーを淹れて、職場でもでアウトドアでも大活躍!

先日行ったコーヒーの展示会で紹介されていました。
コロンとした形と一捻りされた色合いにカジュアル感があっていいな、と思います。
6色展開ですが、その中で特に惹かれた2色を揃えてみました。

店頭に並んでいます。よかったら手にとって見てください。
トラベルタンブラーは各色揃っています。

ウガンダ終了しました。

浅煎り、深煎り、中煎りと順番に終了していきました。
ありがとうございました。

中煎りのみドリップパックが2つ作れました。店頭にならんでいます。

次の限定豆はまだ未定ですが、明日、展示会に行くので色々試飲してこようと思います。
決まり次第お知らせします。

お楽しみに!

タンザニア・キリマンジャロ深煎り始めました

暑い間お休みしていましたが、復活です!

ブラックだとしっかり苦いのですが、ほんのりとキリマンジャロの持つ爽やかな酸味と甘みを感じます。
ミルクを加えてカフェオレもおすすめです。

チョコレートや羊羹のように、濃くて甘いおやつをほんの少し添えれば間違いなく幸せな時間です。

入れ替わりでエチオピア・イリガチェフの深煎りはしばらくお休みとなります。
それぞれの深煎りの味をお楽しみください!

鍋つかみが入荷しました。

ハンドドリップ時にドリップポットの持ち手が熱くなってしまうときありませんか?
そんなときにぴったりの鍋つかみが入荷しました。

コトリつかみ

ぬいぐるみ作家さんが一つ一つ手作りしているため、今回は2個だけの入荷です。

布の合わせ方や刺繍の色など、それぞれコトリ毎に変わります。
ディスプレイで飾っていたコトリつかみ(写真奥)より、少し落ち着いた雰囲気のコトリです。
ぜひ手にとって、眺めてみてください。

本日、ウガンダ深煎り終了しました。
中煎りがあと少しです。

ウガンダ浅煎り終了しました

ウガンダの中煎りと深煎りはもう少しございますので、気になっている方、もう一度飲みたいな、という方はお急ぎください。

空を見上げると秋の雲が浮かんでいます。
明日は秋分の日です。またどんどん日没が早くなり、まさに秋の夜長です。

暖かいコーヒーを片手にゆっくり読書や映画・音楽鑑賞に耽るのもいいかもしれません。
夜にコーヒーを飲むと眠れなくなる方にはデカフェ(カフェインレスのコーヒー)もございます。

ガテマラの生豆が変わりました。

アンティグア地区からウエウエテナンゴ地区のお豆に切り替わりました。

ガテマラのコーヒー協会によるとガテマラでは大きく8つの生産地区があり、今回はその一つウエウエテナンゴです。
ガテマラのコーヒー産地の中で最も高地に位置し、昼夜の温度差が激しく、硬く豊かな酸味のあるコーヒーが特徴です。
隣国メキシコと接しているこのウエウエテナンゴのお豆を楽しんでください!

ヴァージニアクラブのりんごジュース

ジェネバ&和りんごのりんごジュースに続き、ヴァージニアクラブのりんごジュースができました!

このヴァージニアクラブというリンゴは、最近日本でもシードルの原料として大注目のりんごです。
CLÉCYのリンゴ園では8年前から接木を繰り返し、失敗もしながら苗を一から作り続け、とうとう十分に収穫ができるようになりました。そんなヴァージニア100%のりんごジュースは日本で初めて!と思われます。

このジュースの特徴は糖度がとても高いので、その甘さに負けない酸味と後味に残る程よい収斂味を生かしたところです!

アメリカ・ヴァージニア州原産で、300年以上の歴史があります。
果実はとても小さく、果汁は甘酸っぱいですが、果皮に強い渋味があります。そのためジュースは糖度と酸が高く、適度な渋みもあります。
りんごそのものは食べても美味しいのですが、ヴァージニアでは伝統的な地元の品種としてシードル醸造に使用しています。アメリカの第3代大統領トーマスジェファーソンのお気に入りとしても有名で、私有のプランテーションで特別に栽培していました。

写真は畑に残っていたヴァージニアの実と、ヴァージニアのジュースです(左側)。
右側はサンふじのジュースです。

ウガンダ始めました。

9月の限定豆はウガンダです!

ウガンダ ブルーナイル AA

今日から中煎り(シティロースト)を並べました。
浅煎りと深煎りも準備でき次第並べます。

ウガンダ共和国はアフリカ東部の内陸の国です。
コーヒー栽培に理想的な地形・気候に加えて、湖、湿地、河川など豊富な水資源を有しており、コーヒー栽培は100年以上もの長い歴史があります。
コーヒーの生産量も世界10位以内に入っています。
アラビカ種の起源と言われるエチオピアに対して、ウガンダはロブスタ種の起源と考えられ、国内のコーヒー生産量の95%がロブスタ種となっていますが、東部の高原地帯(マウントエルゴン地区を含む)では優秀なアラビカ種を生産しています。

今回のウガンダ ブルーナイルはこのマウントエルゴン地区で栽培されています。
ウガンダ東部、ケニアの国境に位置しており、275の農協から原料を買い付け、主都カンパラにある選別加工工場で精選・選別・輸出しています。
ブルーナイルはQグレーダーカッピング80点以上の最高ランクの品です。

アフリカのお豆ですが、酸味はそこまで強くありません。フルーティーな香り、コクはしっかりとしていますが、クリアな味わいです。

今月、限定で焙煎します。なくなり次第終了します。
お楽しみに!

ミャンマー終了しました

東南アジアのミャンマーのお豆、終了しました。

品質が良く、しっかりした味、柑橘系の酸味としっとり苦味がありました。

次の限定豆はまたお知らせします!
お楽しみに!

ジェネバ&和りんごりんごジュース試飲セット

明日25日(土曜)26日(日曜)にりんごジュース3種類セットで試飲行います。

コーヒーの試飲とほぼ同じサイズのカップです。

シナノスイート
サンふじ
先日できたばかりのジェネバ&和りんご

試飲にかかる費用として100円いただきます。
量が限定になりますが、気になる方はお試しください!

ご来店お待ちしています。