東アフリカに位置するケニア共和国のお豆です。
ケニアにコーヒーが伝わったのは19世紀末と言われていて、栽培の歴史はさほど古くありません。
しかし、土壌、日光、降雨量など、ケニアの自然はコーヒー栽培に最適でした。
世界最初のコーヒー研究所を設立し、これまで何度かさび病による大災害に見舞われましたが、病耐性のハイブリット種の開発、さらにハイブリット種の味の向上、ウォッシングステーションの整備により、着実にコーヒー産業が発展しています。
今回はケニアコーヒーを牽引する企業のひとつドーマン社から、カップ重視の豆のサイスAA、高品質グレードのお豆です。
ケニアの特徴がよく出ていて、浅煎りから深煎りまで幅広く楽しめます。
いろいろ入荷しています。
black+blum
イギリスで1998 年に設立されたブランドで、可能な限り環境に優しい素材を使用し、持続可能性に重点を置いたラインナップは、「ゼロウェイスト＝廃棄物ゼロ」と、健康で豊かなライフスタイルの実現を目指しています。
”Buy once, buy well（一度だけ購入すればよい）”
「ゼロウェイスト =廃棄物ゼロ」のライフスタイルを実現をするための、耐久性に優れ長く使用できるデザインで、イギリス国内はもとより海外でも高い評価を得ています。
このblack+blumの商品が一部並びました。
とても素敵で、どれも欲しくなります。
フードジャー、カトラリーセット、サンドイッチケースは店頭で箱に入れたまま並べています。ご了承ください。
今年の収穫が終わり、ジェネバのリンゴジュースが出来ました。
いつになく暑い年ですが、無事にできてホッとしています。
甘くないけどりんご感満載の赤さがキレイなジュースです。
＊以前からお知らせしているヘーゼルナッツの栽培のため、畑の作物をりんごからヘーゼルナッツへと改植しています。
このため、ジェネバは今年で終了となります。
開店以来並べていたジェネバ（当初は和リンゴとジェネバでした）ですが、今回のもので終了となります。
アイスコーヒーの販売が終了しました。
ありがとうございました。
予想外の暑さということもありましたが、見通しの甘さのせいで夏本番前に終了してしまい、申し訳ございません。
来年は早めに生産計画を立てて、夏中店頭に並べられるようにしたいと思います。
先の話になりますが、来年またお楽しみに！
次の限定豆はインドです。
こちらも久しぶりになります。
今回はイギリス植民地時代からコーヒーの生産を行なっている農園のお豆です。
インド南西部の西ガーツ山脈の一部で、天然の森林に近い環境で栽培されています。野生生物や鳥が豊富に生活していて、そうした動物を狙ったベンガル虎が現れることもあるそうです。
収穫時は熟練の手作業で熟度を見て採り、精製から乾燥、流通までを一貫して自社工場で行っています。
品質に見合う対価を作り出し、それを従業員の福利厚生に還元することによって、従業員一丸となって品質向上に取り組んでいます。
近年はインドのスペシャリティーコーヒー生産に力を入れており、そのほとんどはアメリカやヨーロッパに出荷され、アジアにはほとんど流通していません。
クリアで質の高いお豆です。是非お楽しみ下さい。
もう一つ、このケルシュを使って、ドリップパックの贈り物を作りたかったので、こちらも『洋裁と愉しみ多多』で相談しながら作ったのがミニバックです。
この中にドリップパックを2~3個入れて「はい」と贈るイメージです。
ドリップパックと合わせての販売を考えています。
ミニバックはとりあえず写真の２色でご用意しています。
チェックの合わせが綺麗になるようにと多多さんが気遣ってくれました。
持ち手も前後の身頃もスッキリしています。
縫い糸も合う色を考えてくれたり、コーヒー色の小さいタグもつけてくれました。
縫製もとっても丁寧です。
