Author: clecy

スポーツの秋の一週間

9月末の日曜日は塩尻ぶどうの郷ロードレースというマラソン大会があります。
翌10月1週目の日曜日は松本マラソン大会があります。
この一週間はマラソンウィークです。

それに合わせて袋のハンコを変えました。
一週間ですが、お楽しみ下さい。

深煎り豆にも秋がきました

アイスコーヒーにしても美味しいエチオピアの深煎りが終了しました。
アイスブレンドも終了しました。

ホットコーヒーが美味しい季節になってきました。
タンザニア キボー(AA)の深煎りを始めました。

苦いけど、すっきりしていて美味しいです。

秋です

落ち着かない気温や天気ですが、日の入りもだいぶ早くなり、厚着をするようになりました。
もう秋だなと思います。
彼岸花も綺麗に咲いていますね。

実りの秋を意識して、カフェオレボウルもフルーツ系や色味があるものに並べ替えました。

東ティモール始めました

限定豆のバトンを受け継いだのは、アジアのお豆「東ティモール」です。

東ティモールはインドネシアの真横、オーストラリアの上部に位置しています。
人口は110万人ほど、面積は四国よりも少し小さく、サンゴ礁に囲まれています。
2002年にインドネシアから独立を果たした、新しい国です。
国土の60%が山岳地帯、年間2500~3000mmの雨が降るため、コーヒー栽培に適しています。
栽培の歴史は16世紀にコーヒーが持ち込まれ、プランテーション栽培で栄えましたが、1975年インドネシアに併合された後は放置されてしまいました。その間、経済的事情により農薬や化学肥料を使わない無農薬栽培が続いていたため、現在東ティモールの豆はオーガニックとなっています。この東ティモールサンテモンテも現地有機JAS認証を受けています。
サンテモンテは国内最高峰のラウメラ山を望む地域で生産されていることから「ティモール サンテモンテ(聖なる山)」と名付けられたそうです。

2000年頃から栽培・精製の技術指導を受け、生産者の品質管理に対する意識が高まりコーヒーの質は向上しています。その品質の高さは特にアメリカで評価され、アメリカで人気のコーヒーとなっています。

苦味系のお豆です。独特の味とほろ苦さを持っています。ミルクやお砂糖を入れて飲むのにも向いています。

浅煎り、中煎り、深煎りと3種類ご用意しています。是非、この機会にお試しください!

エルサルバドル終了しました

限定のエルサルバドルは終了しました。
ありがとうございます。

届くはずの日に届かなくて、ドキドキした次の限定豆も今日無事に届きました。
運送会社さんの都合で届けられなかったようです。何事もなくてよかったです。

今日から準備をするので、週末には店頭に並べられると思います。
お楽しみに!

9月水曜日休み変更のお知らせ&コーヒー淹れ方教室のご案内

今年も9月に東京ビックサイトでコーヒーの展示会が開催されます。
展示会に行くため、第2水曜日を臨時でお休みすることにしました。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくおねいがします。

その代わりではありませんが、第1と第3の水曜日は営業します。

そのため、9月のコーヒー淹れ方教室は 以下の通りに開催します。

4日水曜日11時20分〜
18日水曜日11時20分〜
25日水曜日11時20分〜

その他の日を希望する方は個別にご相談ください。

定 員 3名まで
参加費 500円(税別)
参加ご希望の方はご予約をお願いします。
電話番号0263-88-2290
(営業時間内のみの受付になります。ご了承ください。)

コーヒーを淹れるためのドリッパーは色々な形がありますが、当店では円錐形のドリッパーでハリオのV60を使います。
台形の3つ穴のものが普及していますが、この円錐形のドリッパーは初心者から上級者までとても使いこなしやすくてオススメです。

当日の教室の流れは以下の通りです。
器具や淹れ方の説明をして、一度淹れるところをを見ていただき、その後、実際に淹れていただきます。

30分ほどの気軽な教室ですので、ハンドドリップに興味のある方、今のコーヒーがもう少し美味しくならないかな?なんて思っている方にオススメです!
ぜひ、気軽に参加してコーヒーを淹れるのに、特別難しいことがないことを実感してみて下さい!

淹れ方教室の他に金属フィルターとペーパーフィルター飲み比べ会も随時開催します。
淹れる器具で味が異なりますので、金属フィルターが気になっている方、飲んでみたい方はぜひ!

新しいジュースが仲間入りです

こちらピンク色のりんごジュースは爽やかな食味の夏のりんご「シナノレッド」と果肉も果汁も赤い「ジェネバ」を混ぜました。

ジェネバの酸味がいいアシストをしていて、シナノレッドの甘みが濃厚に出ています。
色もとても可愛いピンクです。
ピンク色なのでシナノピンクではありませんよ!

価格は1本900円+税です。

写真の手前にあるのがシナノレッドです(赤いジュースの前のりんごは和りんごです)。

赤いりんごジュースできました

お盆に台風が来たりしましたが、無事に収穫となり、ジュースとなってやってきました。
酸っぱくて真っ赤なりんごジュースです。

カナダの果肉も赤いジェネバと奈良時代に日本に渡来したと言われる和りんごを混ぜています。

(加工代がかなり上がったため、販売価格を上げました。900円+税です)

広丘夏祭り

先日14日は広丘の夏祭りでした。
たくさんのお店とイベントと楽しむ人たちでごった返しましたよ!
いろんなお店を覗くことはなかなか叶わないけど、道行く人々を眺めてるだけで楽しかったです。

お店ではアイスコーヒーとりんごジュースのテイクアウトをしました。
りんごジュースは定番の甘いサンふじとスッキリしたシナノゴールド、甘さと酸っぱさとほんのり苦い大人向けなヴァージニアクラブの3種類をご用意しました。

バタバタのタイミングで声をかけられない方もいて、少し心残りですが、たくさんの方に足を止めて、寄っていただき、ありがとうございました。

お祭りが終わり、虫の声も聞こえ始め、雲の形や陽も短くなってきました。
少しづつ季節の移ろいを感じます。