Year: 2021

ウガンダ始めます。

カメルーンが終わり、次の期間限定豆はウガンダです。
2018年以来、2度目の登場です。
ウガンダはナイル川の源流となるビクトリア湖に接するなど、雄大な自然があり「アフリカの真珠」と呼ばれています。

今回はケニアに近い西部ルウェンゾリ山(5,019m)の麗カセッセ地区のお豆です。
ウガンダではもともと土着の農民がコーヒーを生産していたこともあり、主な生産者は小規模農家です。
買付業者が生産農家から直接買い付ける際にコーヒーチェリーをその場で検査することによって、品質の改善がされてきました。

酸味はそこまで強くありませんが、しっかりしたコクがあり、雑味がなくクリアな味わいです。全体に口当たりがよくまろやかなコーヒーをお楽しみください。

苗が届きました。

この苗が実をつけるようになるのにこれから3〜4年かかります。

まず根を張って、幹が伸び、枝が出て葉が繁りだんだんと木が成長します。
それから、花が咲きはじめます。
始めはほんの数輪だけ、少しづつ花芽が増えていき、成木になるのは7年〜10年ほどかかるでしょうか?

気が遠くなる気もしますが、コーヒーの木もりんごの木も果樹はみんな同じですね。
実をつけるって大変なことなんだな、と改めて思いました。
この夏のブラジルのコーヒー産地を襲った凍霜害は他人事ではありません。
回復には4〜5年を要するとのこと。。。

やっと届いた苗たちをCLÉCYの畑もこの冬に定植をします。
スタートを切りました。

コーヒースケールも入荷しました。

こちらもTIMEMORE社のスケールです。
少し操作を覚えるコツが要りますが、時間を計りながら重さも量れます。

表面は滑り止めと防水のためにシリコンマットがついています。

こちらは商品の開封をしていません。
検討していただいて欲しい方はぜひ!
BLACK MIRROR BASIC+(ブラックミラーベーシックプラス)
(取扱説明書付き)

新しいミルが入荷しました。

TIMEMORE社のコーヒーグラインダーC2です。

組み立て式の握って挽くタイプですが、ハンドルにベアリングが内蔵されているので、回り始めるととてもスムーズに回ります。
粗挽きから細挽きまで約36段階の調節が可能です。またステンレス素材の臼刃で均一の粗さに挽くことができます。
外観も金属アルミで重厚感があります。

布ケースと掃除用のブラシ付です。

箱のままおいてあります。ご覧になりたい方はお声をおかけください。

footer-calendar

Loading...
<< Previous | Next >>
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31  

12月になりました

スタンプが変わります。
定番のクリスマスオーナメントスタンプです。

期間限定のカメルーンもそろそろ終わります。
まだの方、リピートしたい方はお早めにどうぞ。

カフェインレスのお豆の販売を一時休止します。

メキシコのマウンテンウォーター方式のカフェインレスのお豆ですが、入荷待ちとのことで1週間ほど販売を休止します。
豆自体は日本に届いているようですが、通関の手続きに時間がかかっているようです。
デカフェが必須の方には大変申し訳ありませんが、入荷し次第、お知らせしますので、今しばらくお待ちください。

2021年末、2022年始営業のお知らせ

師走の足音が近づいてきており、少しづつ忙しなくなってきていますね。
年末年始の営業時間の変更とお休みのお知らせです。

12月28日(火)通常営業
12月29日(水)10時〜16時(第5水曜日で定休日ですが営業します)
12月30日(木)10時〜16時(定休日ですが営業します)
12月31日(金)10時〜15時
1月1日(土)休み
1月2日(日)休み
1月3日(月)通常営業

*1月5日は第1水曜日、6日は木曜日でお休みです。

年末は営業時間を変更していますのでお気をつけください。

塩尻市のプレミアム商品券は来年1月10日までが使用期限です。
使い忘れの無いように気をつけてください。
(CLÉCYでは500円の地域応援券が使えます。)

販売終了のリンゴジュースのお知らせ

シナノゴールドとニュータウンピピンのジュースが完売しました。

リンゴジュースの種類は、以下の5種類となります。
・シナノスイート
・シナノレッド&ジェネバ
・コックスオレンジピピン
・ヴァージニアクラブ
・ジェネバ&和リンゴ

味や色味に特徴のあるジュースとなりますので、種類を紹介しているページを参考にしていただければと思います。