ショップカードはお店の立ち上げと同時進行で作りました。
その時はまだ焙煎に、機械に店に慣れるのに精一杯で最低限の準備で開店しました。
少しづつ余裕が出てきて、やっと作り上げたホームページです。
文章から写真から考えて考えて、何でもそうですが、作り上げるって大変な作業ですね。いつもたくさんの人に支えてもらっているな、と実感します。
と、話が逸れましたが、ショップカードにHPのURLが載っていません。
そこでハンコを彫りました！！
これから地道に一枚一枚押していきます！！
ショップカード
焙煎機がウキウキ？
この定休日に焙煎機のメンテナンスをしました。
２回目なので、だいぶ手早くできました！
ただ、20センチほども雪が降り積もり、煙突掃除は後日となりました。
晴れた日にサクサクっと煙突掃除終わらせられますように！
重たい雪かきで腕がだるくなってしまいましたが、今日はピカピカの焙煎機でお豆を焼いてます！
ちゃんと組み立てられたかドキドキしちゃいましたが、なんだか調子良さそうです！
春も近づいてる気配で、ウキウキしますね！
ペルー マチュピチュ
一度は行ってみたいと思いを馳せながら選んだ今回の限定豆は「ペルー マチュピチュ」です。
南アメリカ大陸のぺルー共和国
標高2400mのアンデス山脈の尾根に築かれた15世紀のインカ帝国の遺跡マチュピチュ。
そのマチュピチュ遺跡のある南部クスコ地区でつくられたコーヒーです。
栽培されているエリアにはネバド・チョケサフラと呼ばれる火山があり、豊富な養分を含んだ土壌で栽培されています。
同じ地区ではカカオの生産も行われており、同じく上質なカカオが採れるそうです。
カカオを思わせる苦味と柑橘系の酸味、ひっそりとした甘みを感じます。
そんなペルーのカカオを使ったチョコレートケーキを発見しました！
そんなチョコレートケーキをお供にコーヒーの焙煎違い、産地違いを味わう会を開きたいと思っています。詳細は決まり次第お知らせしますので、お楽しみに！
並べ替えました。
先日の旅の目的だった陶器たちを並べてみました。
思ったほどの量がないし、こうして並べると地味ですが。。。
手に取ると顔がにやけてしまいます。
フランスでのカフェオレボウルの立ち位置はどんな風でしょう？
実は現在のことはあまり詳しく知らないのですが、当たり前ですが歴史や生活ととても深く関係しています。
フランス人はあまり朝ごはんを食べません。飲み物だけの方も多いとか。
食べる方でもコーヒーやココア、カフェオレなどの飲み物にパン、ジャム、バター、ヨーグルトくらいです。
フランスパン（バケット）の歴史は意外に浅く、昔は今ほど気軽にパンも買えなかったので、家にあるのは何かと硬くなってしまった田舎パンだったのでしょう。
飲み物に浸せば柔らかく食べられます。合理的？
カフェオレボウルは浸して食べやすい形状ですよね。
昔ホームスティしたとこのママンはお茶の時間、紅茶にビスケットを浸してたな、と懐かしく思い出しました。
小さな贈り物やお返しに
控えめにリボンをつけた包装もしています。
また「ありがとう」や「おめでとう」のカードもご用意しています。
（カードの裏にメッセージを書くことも可能です。）
ホワイトデーの贈り物に。
またこれから何かと贈ったり、お返しをする機会が増える季節ですね。
そんな時にいかがですか？
お菓子会
お菓子会は初めての試みでしたが、とても楽しい時間を過ごすことができました。
ビスケットの箱を開けると、８種類のビスケットが少しづつ入っていますが、密閉されておらず、ビニールの袋に包まれていました。
告知期間が短かったので、もう少し後で開催した方が良かったかな？なんて思いもありましたが、湿気ってしまっては元も子もないので、早々に開催を計画して良かったです（笑）
ビスケットたちと一緒に３種類のコーヒーを楽しんでいただいたのですが、お菓子会の短い時間の中で一度に味わうため、はっきりと味の違いが感じられたようでした。
今回のコーヒー
コスタリカ 中煎り
ブラジル 中煎り
エチオピアイルガチェフ 深煎り
スーパーのコーヒー売り場
フランスで少しでもコーヒー事情を覗いてみよう！と思いスーパーの売り場に行きました。
すごい量のコーヒーが！日本より充実しているような気がします。
フランスはカフェでコーヒーを頼むとエスプレッソです。
クレシーで出す試飲用のカップサイズです。小さくて濃いのでお砂糖を入れてさっと飲みます。
エスプレッソは専用の機械がないと入れられないので、家庭ではドリップマシーンを使っているようです。
インスタントもよく飲むようでした。
インスタントコーヒーもいろいろな種類がありましたよ。でもよく見ないと、コーヒー粉なのかインスタントなのかわかりません（笑）
タンザニアキリマンジャロ浅煎り始めました
昨日まで空っぽだった瓶たち、しっかり並びました。
こんなに空っぽな瓶が並ぶなんてオープン前の時以来です。あの時は真新しい瓶に豆を入れるだけで緊張しました。
次の限定豆を決めていないので、しばらくタンザニアキリマンジャロの浅煎りをやります！
少し暖かくなって来たので、浅煎りもいいですね。
今日は12時オープンです
昨日、今日の午前中とオープンまでに焙煎焙煎！
急ピッチでやいてます！
２週間と少し長いお休みをとり、ご迷惑をおかけしましたが、今日のお昼12時からオープンしますので、またお立ち寄りください！お待ちしています！
帰国の途につきました
10泊12日と長かった旅ですが、とうとう日本に戻って来ました。
東京は寒くなくて、すでに湿度を感じました。
このまま信州に向かいます。
明日は1日焙煎をして、金曜日の開店に豆が間に合うように準備します！
