パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ!
去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて(カタコトですが)、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。
パッと出て、パッと終ってしまいましたが、これからも時々焙煎すると思います。
出会ったらぜひ!
去年のSCAJでコスタリカの生産者さんと直接話をすることができて(カタコトですが)、コスタリカへの思いは強くなりました。
ボディがしっかりして濃厚な印象がありつつ、酸味もしっかりあり、良質なお豆たちです。
2月に一度限定で焙煎したのですが、予定量があっという間に終わってしまいリピートできた方がほとんどいませんでした。
リクエストがとても多かったので、再度限定ですが焙煎することにしました!
ピーベリーはコーヒーの実の中に2粒できるコーヒー豆が変異で1粒だけ育ったものです。
丸くてコロンとしています。
どのコーヒーにもだいたい3〜5%の割合でできるのですが、量が少ないので希少です。
このブラジルのピーベリー「ショコラ」はその名の通りチョコレートに負けないけど、ブラジルらしく主張もしすぎず、相性良く飲めます。
もちろんチョコレートに限りません!
特徴としては基本的にブラジルの味ですが、ブラジルより少し個性を感じます。
飲みやすいのですが、酸味も甘みも少しピリッと主張してくる感じです。
ぜひレギュラーのブラジルと比べてみてください!
浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。
コスタリカの深煎りもあとわずかありますが、一度これで終了予定です。
突然出てくるコスタリカの深煎りですので、あったらラッキーでぜひお試しください!
先週、黙々と焙煎した豆たちが、抽出・パッキングされてアイスコーヒーになって届きました。
本日から店頭に並んでいます。
今年はブラジルとコロンビアのブレンドです。
濃くてしっかり苦くて美味しくできました。
暑いこの時期だけの販売です。
そのままで、氷を入れて、ミルクを入れて、アイスクリームを入れて、、、お好みのスタイルで楽しんでください!
ふっくらしたお豆たち、とうとう終了しました。
リピートしていただいたり、全焙煎を挑戦してもらったり、可愛がっていただきありがとうございました。
少しだけドリップパックが用意できたので、ドリップパック売り場に並べています。
新緑の季節も一気に通り過ぎ、すでに初夏のような日が続いています。
深煎りの豆でアイスコーヒー用のブレンドをご用意しました。
さっぱりしていますが、しっかりとした苦味もあります。
手軽に作れる、水出しコーヒー用パックもご用意していますので、ぜひお試しください!
りんご畑の中でいち早く満開の真っ白い花を咲かせていたバージアクラブという品種のりんご
このバージニアクラブのりんごはフルボディ感があり、わずかですが渋みを感じます。
何故かしら?と思っていましたが、実はポリフェノールが多いそうです。
しっかり甘くて酸っぱくて、ほんのり渋いバージニアクラブのりんごジュース。
ほとんど他で栽培されていないので、とても珍しく、貴重です。
本当に美味しいので、たくさんの方にこの味を知って欲しい!と思い、りんごジュースの価格を見直すことにしました。
1,000円(+税)です。(←1,250円(+税)から変更しました。)
爽やかな季節に、家族やお友達が集まる時に仲間に加えてもらえたら嬉しいです。
コーヒー豆 CLÉCY
〒399-0706
長野県塩尻市広丘原新田214−6
Tel・Fax 0263-88-2290
お車でお越しの際、
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共通駐車場をご利用ください。