商品紹介

ニカラグア始めました

期間限定でニカラグアのお豆を始めました。

中央アメリカの中央部に位置するニカラグア共和国では、約200年前にコーヒーの栽培が始まりました。

今回扱うカサブランカ農園はホンジュラスに近い崖と谷が入り組んだ山岳地帯にあります。農園内には自然林とシェードツリーが多く、たくさんの小動物も生息している自然豊かな農園です。

明るい酸味とココアのような甘い風味を感じます。
深く煎った時の苦味と甘い余韻のバランスが良いので、今回は浅煎り、中煎り、深煎りでご用意しました。

それぞれの美味しさを楽しんでいただけたらと思います!

無くなり次第終了します。

入荷のお知らせ第2弾

SLOW COFFEE STYLE のステンレスフィルタードリップセットジャグタイプが入荷しました。
見本で置いていたジャグタイプは600cc、4人用なので、小さい版の2人用です。

可愛いです!

カラフェセットはペーパー用のみとなっております。
ジャグセットも600cc用は見本ですので、ご希望の場合は受注発注となります。

夏に向けて入荷しました

爽やか信州な日々ですが、だんだん気温が高い日が増えて来ました。

アイスコーヒーグッズ入荷しました。

左から
ウォータードリップコーヒーポット
細かくひいた豆に2時間かけて点滴しながらじっくり抽出する水出しコーヒー

水出しコーヒーポットミニとフィルターインボトル
いつものドリップより細かめにひいた豆と水をなじませて、冷蔵庫に放置しておけば完成してしまう水出しコーヒー

アイスコーヒーに合うコーヒーといえば深煎りのものと相場が決まっていますが、あえてそこは好みのもので試してもらいたいな、と思っています。
氷を入れたかったり、いれなかったり、アイスカフェオレにしたり、飲む方法で豆を選んでオリジナルの飲み方でオリジナルのアイスコーヒーを楽しみませんか?

限定豆ペルー はそろそろ終わりです

3月中旬に始めたペルーマチュピチュですが、終わりが見えてきました。
早ければ今週にで終わるかな?というところです。
もしまだ飲んでないけど気になる方や、もう一度!という方はなるべく早めにご来店くださいね。
写真はペルーの浅煎りです。

ペルーが終わったらまた別のお豆をやる予定ですので、そちらも楽しみにしてください!

今のガテマラはアンティグア地区のものが終わったので、フライハーネス地区です。これもしっかりと味があり、酸味も苦味もバランスが良くて美味しいです!
あと2種類、焙煎予定のガテマラの豆が待ってます。どんなかな?とドキドキワクワクです。

ペルー マチュピチュ

一度は行ってみたいと思いを馳せながら選んだ今回の限定豆は「ペルー マチュピチュ」です。

南アメリカ大陸のぺルー共和国
標高2400mのアンデス山脈の尾根に築かれた15世紀のインカ帝国の遺跡マチュピチュ。
そのマチュピチュ遺跡のある南部クスコ地区でつくられたコーヒーです。
栽培されているエリアにはネバド・チョケサフラと呼ばれる火山があり、豊富な養分を含んだ土壌で栽培されています。

同じ地区ではカカオの生産も行われており、同じく上質なカカオが採れるそうです。
カカオを思わせる苦味と柑橘系の酸味、ひっそりとした甘みを感じます。

そんなペルーのカカオを使ったチョコレートケーキを発見しました!
そんなチョコレートケーキをお供にコーヒーの焙煎違い、産地違いを味わう会を開きたいと思っています。詳細は決まり次第お知らせしますので、お楽しみに!

タンザニアキリマンジャロ浅煎り始めました

昨日まで空っぽだった瓶たち、しっかり並びました。
こんなに空っぽな瓶が並ぶなんてオープン前の時以来です。あの時は真新しい瓶に豆を入れるだけで緊張しました。

次の限定豆を決めていないので、しばらくタンザニアキリマンジャロの浅煎りをやります!
少し暖かくなって来たので、浅煎りもいいですね。

ブルンジ終了しました

期間限定で始めたブルンジが終了しました。

浅煎り、中煎りどちらも好評でした。次は何にするかまだ決めていませんが、これからも限定豆をやっていきたいと思っています。お楽しみに!

 

さてさて、雪が舞い始めました。積もらないといいのですが。。。

ブルンジがもうすぐ終わります

限定で焙煎しているブルンジが残りわずかとなりました。浅煎り、中煎りともに店頭に並んでいる分で終了です。

今日はコスタリカのフルシティロースト(中深煎り)が並びます。少し苦めが好きな方にオススメです!

写真はブルンジの浅煎りです。
前回はブルンジの中煎りの写真ですが、違いがわかりにくいです。。。

入荷しました

お待たせしました。

コーヒーグッズが入荷しました。

品切れになっていた宮コーヒーのポット(0.9L)とカリタの定番ポット(0.7L)が並びました!ポットたちは少し狭そうですが。。。

他にはクリーニングブラシとメジャースプーンも入荷です。

メジャースプーンはすりきりで10g計れます。燕三条で作られているステンレス製です。