ハンドメイドのコトリタイプの鍋つかみ
黄色メインと青色メインの2羽をCLÉCYに連れて帰ってきました。
赤と青の直火式エスプレッソメーカーに乗せたら、そこだけチカチカ派手ですが、とても可愛らしいです。
ぬいぐるみ作家さんが一つ一つ手作りしているため、布の合わせ方や刺繍の色など、それぞれコトリ毎に変わります。
一期一会の出会いとなります。是非会いに来てください!
ハンドメイドのコトリタイプの鍋つかみ
黄色メインと青色メインの2羽をCLÉCYに連れて帰ってきました。
赤と青の直火式エスプレッソメーカーに乗せたら、そこだけチカチカ派手ですが、とても可愛らしいです。
ぬいぐるみ作家さんが一つ一つ手作りしているため、布の合わせ方や刺繍の色など、それぞれコトリ毎に変わります。
一期一会の出会いとなります。是非会いに来てください!
3月のペーパーフィルターのハンドドリップ淹れ方教室のお知らせです。
3月の第2水曜日の教室はすでに予約が入ってしまっていますので、今回は第4水曜日のみのお知らせです。
コーヒーを淹れるためのドリッパーは色々な形がありますが、当店では円錐形のドリッパーでハリオのV60を使います。
器具や淹れ方の説明をして、一度淹れるところをを見ていただき、その後、実際に淹れていただきます。
30分ほどの気軽な教室ですので、ハンドドリップに興味のある方、今のコーヒーがもう少し美味しくならないかな?なんて思っている方にオススメです!
27日水曜日11時20分〜
(13日水曜日は予約が入っていますので、今回は受付終了しています)
定 員 3名まで
参加費 500円(税別)
参加ご希望の方はご予約をお願いします。
電話番号0263-88-2290
(営業時間内のみの受付になります。ご了承ください。)
その他の日を希望する方は個別にご相談ください。
淹れ方教室の他に金属フィルターとペーパーフィルター飲み比べ会も随時開催します。
金属フィルターが気になっている方、飲んでみたい方はぜひ!
淹れる器具で味が異なります。
ぜひ、気軽に参加してコーヒーの醍醐味を体験して下さい!
3月の限定豆はインドです。
インドといえば、紅茶のイメージがありますが、100年以上前からコーヒーの栽培が行われていました。
今回はインドにコーヒーが伝わった場所にほど近いババブダンギリという地にあるカラディカン農園のお豆です。
標高1000m程に位置し、クマの住む森がすぐ近くにあったりと自然豊かなところです。7〜10月の雨季には1200mm以上の雨量があります。
農園では100年前に作られた12フィートの水車を動力源として、コーヒーチェリーの精製を行なっています。自然発酵の後、天日乾燥させるナチュラルプロセスです。
ワインを思わせる香りが楽しめます。
浅煎り・中煎り・深煎りの3種類用意しています。
1月から限定で焙煎していたフロレンシア農園のティピカ種終了しました。
ウエウエテナンゴ地区のお豆に変わりました。
こちらもブルボン、カツーラ種のお豆です。
前回のお豆より、少し酸味が強めな印象ですが、上品なコーヒーです。
お菓子会第2弾のリクエストが入り、3月2日土曜日9時頃から開催します。
お席もあと少しご用意できますので、参加希望の方はご連絡ください。
前回よりクッキーは割れたものが多くなってしまいます、ご了承ください。
ファッジもクッキーも美味しかったので、来週土日(3月2日か3日)どちらかで参加希望の方がいらっしゃったら、もう一度開催したいと思っています!
時間も開店前か閉店後か応相談となりますが、是非に!という方はお電話か店頭でおっしゃってください!
ファッジ6種類
クッキーが1種類終わっていますので、クッキー3種類、ショートブレッド2種類
となります。(クッキーは大きく割れてしまってるものもあります)
最近にしては少し冷え込みの厳しい朝でしたが、皆さん集まっていただき、お菓子会を開催しました。
想像通り、ファッジの甘さにコーヒーが進みました。
一つ一つは少しづつなのですが、予想以上に量があり、お腹もいっぱいになってしまいました。
残りはそれぞれ皆さんお持ち帰りしていただきました。
3日くらいに分けて楽しんでいい量だったかもしれません。
ファッジが6種類
チョコレート、シーソルト、バター、メーカー違いのバター、クロテッドクリーム、キャドバリーというチョコレートメーカーのファッジ
クッキー4種類にショートブレッド2種類です。
紅茶の国のお菓子でしたが、コーヒーにもぴったりでした。
2月16日で全て終了しました。
今回はドリップパックを作る分も残らなかったので、来年の2月まで楽しみにしていてください。
次の限定豆は3月に入ってからとなります。
何にしようか迷い中なので、お楽しみに!
1月の末に少しお休みをして、イギリスへ行ってきました。
4泊という弾丸旅行でしたが、したいことを詰め込んだ旅でした。
その筆頭がマグカップを買いに行くこと!
イギリスと言えばボーンチャイナ!薄くて上品で、でも丈夫で乳白色が綺麗でキラキラしています。
17世紀ヨーロッパの上流階級の人々は中国から輸入された白く輝く磁器に夢中になったそうです。
自分たちでも白磁(ポーセリン)を作ろうとしたものの、なかなか白磁の原料となる”カオリン”が見つかりませんでした。
試行錯誤を繰り返し、18世紀後半にイギリスで牛の骨灰を含んだ独自の白い磁器を開発しました。これが「ボーンチャイナ」です。(この頃は中国から輸入した白磁を「チャイナ」と呼んでいたためです。)
いくつかのショップを周り、それぞれ店員さんのお店への愛着を感じました。
旅の間中拙い英語とジェスチャーと時々混じる日本語にフランス語と、とにかくごちゃごちゃな私に、皆さんとても親切でした!
今回は、イギリスで見つけたものシリーズです。
イギリスのお菓子「ファッジ」をコーヒーと一緒に楽しむ予定です。
ファッジもいろいろな味があり、今回は5種類買ってきました。
曜日と時間もいつもよりカジュアルに24日日曜日の朝にサクっと開催します。
開催日 2月24日日曜日
時 間 9時頃〜10時
定 員 5〜6名
参加費 1,200円(税込)
チラシはこちらです→お菓子会UK
今回はコーヒーの飲み比べはありません。
ファッジの他に、カジュアルなクッキーも揃えました。
ファッジとクッキーの味比べがメインになるかもしれません。
甘さとカロリーを考えると、朝がぴったり!と思いました(笑)
ご予約お待ちしています。
コーヒー豆 CLÉCY
〒399-0706
長野県塩尻市広丘原新田214−6
Tel・Fax 0263-88-2290
お車でお越しの際、
店舗のとなりにある商店街の
共通駐車場をご利用ください。