Author: clecy

コーヒー飲み比べ会定員になりました

次の水曜日に開催予定の「コーヒー飲み比べ会」は定員となりました。

イル・プルー・シュール・ラ・セーヌのケック・オ・ショコラも明日には届く予定です。忘れずに会の様子の写真を撮り、ブログで報告したいと思っています!

今回は限定豆のペルーとペルー産ショコラを使ったケーキが開催のきっかけとなりましたが、これを機に色々なおやつとともに飲み比べ会を開催していきたいと思っています!

ガテマラについて

オープン時から仕入れていたガテマラが切り替えのタイミングとなりました。
次はどうしよう?とここのところずっと悩み中です。

同じガテマラでも地域で味が違うので、これからしばらくイロイロな生豆を取り寄せつつ、挑戦して行くつもりです。もしかしたら来店のたびに豆が違うかもしれません。
とは言え、どれもガテマラなので、しばらくガテマライロイロを一緒に楽しんでいただけたら!と思います。

とりあえず今、3種類待機しています。
写真ではわかりにくいですが生豆の様子も違います。
はてはて、どの子がどんな味なのか?
焙煎するのが楽しみです!

新学期に新入りです

今朝、お店に来る時に道端に猫よりずんぐりした生き物を見ました。
もしかしてタヌキ!
暖かくなっていろいろな生き物が動き始めましたね。

4月に入り新年度となって、会社も学校もお家も、環境が変わった方も多いのではと思います。

そんな中、ギフト包装に使うリボンにも新入りが登場です。
春っぽいグリーン系と爽やかなブルー系を増やしました!
手前の4種類です。
それだけのことですが、ギフトの時に選んでもらうリボンが増えてなんだかウキウキします。

自家用コーヒー豆の注文です!

このホームページの「発送について」のとろころに書いてあるのですが、ご自分用のコーヒー豆をご所望の方には、郵便局のレターパックライトを使って発送しています。
100g入りの袋を4つまで入れることができますので、お好きな豆を100gづつ4種類でも、同じ種類ばかり4袋でも構いません。中身は「取り扱い商品」の「コーヒー豆」をご覧になっていただいて、自由にお選びください!

コーヒー豆実費分+送料としてレターパック代360円となります。

今回注文いただいた方は全部キリマンジャロの中煎り!
豆のままでも粉にしても発送できます、よかったら利用してくださいね。

レターパックライトは受け取り無しでポストに入れてくれるので気楽ですよね。
ただ、箱はかなり簡易なので、ポストの中で箱がへしゃげていることもあります。自分用だから大丈夫!と割り切れる方にしかオススメできませんが。。。

4月のコーヒー教室(ペーパードリップ淹れ方教室)

気がつけば梅が満開になっていました。
お家の庭にひっそりとソメイヨシノではない桜がありますが、ちらほら咲き始めました。
昨日から新年度になり、新しい色々がスタートしましたね。

4月から何か始めたい方、ハンドドリップでコーヒーを淹れてみませんか?

難しいことはありませんが、少しだけコツがあります。
ハンドドリップに興味のある方、今のコーヒーがもう少し美味しくならないかな?なんて思っている方は是非どうぞ!

11日水曜日11時20分〜
25日水曜日11時20分〜

いずれも開店前に行います。

基本的なドリップ方法を説明し、実際にご自身でコーヒーを淹れていただきます。
時間は30分ほどを予定しています。

定 員 3名まで
参加費 500円(税別)
参加ご希望の方はご予約をお願いします。
電話番号0263-88-2290
(営業時間内のみの受付になります。ご了承ください。)

「この日は無理だけど、参加したい」という方は別途ご相談ください。

淹れ方教室の他に金属フィルターとペーパーフィルター飲み比べ会も随時開催します。金属フィルターが気になっている方、飲んでみたい方はぜひ!

ショップカード

ショップカードはお店の立ち上げと同時進行で作りました。
その時はまだ焙煎に、機械に店に慣れるのに精一杯で最低限の準備で開店しました。
少しづつ余裕が出てきて、やっと作り上げたホームページです。
文章から写真から考えて考えて、何でもそうですが、作り上げるって大変な作業ですね。いつもたくさんの人に支えてもらっているな、と実感します。

と、話が逸れましたが、ショップカードにHPのURLが載っていません。
そこでハンコを彫りました!!
これから地道に一枚一枚押していきます!!

焙煎機がウキウキ?

この定休日に焙煎機のメンテナンスをしました。
2回目なので、だいぶ手早くできました!
ただ、20センチほども雪が降り積もり、煙突掃除は後日となりました。

晴れた日にサクサクっと煙突掃除終わらせられますように!

重たい雪かきで腕がだるくなってしまいましたが、今日はピカピカの焙煎機でお豆を焼いてます!
ちゃんと組み立てられたかドキドキしちゃいましたが、なんだか調子良さそうです!

春も近づいてる気配で、ウキウキしますね!

飲み比べ会開催します

先日、ペルーマチュピチュのお知らせブログに記載しましたが、コーヒーの飲み比べ会を開催します。

開催日 4月18日水曜日
時 間 14時〜15時30分
参加費 1,800円(税別)

同じコーヒー豆でも焙煎違いでかなり印象が変わります。
また同じ焙煎度合いでも産地で味が違います。
そんなコーヒーの飲み比べをしてみませんか?

今回のペルーマチュピチュの飲み比べをしたい!と思ったきっかけは東京代官山のパティスリー「イル・プルー・シュール・ラ・セーヌ」のチョコレートケーキがペルー産のチョコレートを使ってるというのを知り、ペルーのチョコレートとペルーのコーヒー合わせてみたい!と思ったからです。
このペルーマチュピチュのコーヒー豆が生産されている地区はカカオの生産も行なっているそうです。

限定豆のペルーがあるうちに!と思い、少し告知期間が短くなってしまいますが、興味のある方は是非!参加してください!
初めてのイベント企画ですがとても楽しみです。予約お待ちしています。

余談ですが、最近手に入れた『ポテト・ブック』を読んでいたら、ジャガイモはペルーで発見されたとか。なんだか最近、ペルー尽くしです(笑)

ペルー マチュピチュ

一度は行ってみたいと思いを馳せながら選んだ今回の限定豆は「ペルー マチュピチュ」です。

南アメリカ大陸のぺルー共和国
標高2400mのアンデス山脈の尾根に築かれた15世紀のインカ帝国の遺跡マチュピチュ。
そのマチュピチュ遺跡のある南部クスコ地区でつくられたコーヒーです。
栽培されているエリアにはネバド・チョケサフラと呼ばれる火山があり、豊富な養分を含んだ土壌で栽培されています。

同じ地区ではカカオの生産も行われており、同じく上質なカカオが採れるそうです。
カカオを思わせる苦味と柑橘系の酸味、ひっそりとした甘みを感じます。

そんなペルーのカカオを使ったチョコレートケーキを発見しました!
そんなチョコレートケーキをお供にコーヒーの焙煎違い、産地違いを味わう会を開きたいと思っています。詳細は決まり次第お知らせしますので、お楽しみに!

並べ替えました。

先日の旅の目的だった陶器たちを並べてみました。
思ったほどの量がないし、こうして並べると地味ですが。。。

手に取ると顔がにやけてしまいます。

フランスでのカフェオレボウルの立ち位置はどんな風でしょう?
実は現在のことはあまり詳しく知らないのですが、当たり前ですが歴史や生活ととても深く関係しています。
フランス人はあまり朝ごはんを食べません。飲み物だけの方も多いとか。
食べる方でもコーヒーやココア、カフェオレなどの飲み物にパン、ジャム、バター、ヨーグルトくらいです。

フランスパン(バケット)の歴史は意外に浅く、昔は今ほど気軽にパンも買えなかったので、家にあるのは何かと硬くなってしまった田舎パンだったのでしょう。
飲み物に浸せば柔らかく食べられます。合理的?
カフェオレボウルは浸して食べやすい形状ですよね。

昔ホームスティしたとこのママンはお茶の時間、紅茶にビスケットを浸してたな、と懐かしく思い出しました。