Month: 9月 2018

ウガンダ始めました。

9月の限定豆はウガンダです!

ウガンダ ブルーナイル AA

今日から中煎り(シティロースト)を並べました。
浅煎りと深煎りも準備でき次第並べます。

ウガンダ共和国はアフリカ東部の内陸の国です。
コーヒー栽培に理想的な地形・気候に加えて、湖、湿地、河川など豊富な水資源を有しており、コーヒー栽培は100年以上もの長い歴史があります。
コーヒーの生産量も世界10位以内に入っています。
アラビカ種の起源と言われるエチオピアに対して、ウガンダはロブスタ種の起源と考えられ、国内のコーヒー生産量の95%がロブスタ種となっていますが、東部の高原地帯(マウントエルゴン地区を含む)では優秀なアラビカ種を生産しています。

今回のウガンダ ブルーナイルはこのマウントエルゴン地区で栽培されています。
ウガンダ東部、ケニアの国境に位置しており、275の農協から原料を買い付け、主都カンパラにある選別加工工場で精選・選別・輸出しています。
ブルーナイルはQグレーダーカッピング80点以上の最高ランクの品です。

アフリカのお豆ですが、酸味はそこまで強くありません。フルーティーな香り、コクはしっかりとしていますが、クリアな味わいです。

今月、限定で焙煎します。なくなり次第終了します。
お楽しみに!

コーヒーとお菓子を楽しむ会定員になりました。

次の木曜日に開催予定の第3回「珈琲とお菓子を楽しむ会」は定員になりました。

クール便で届いたお菓子たちも冷蔵庫で待機しています。
後日、こちらのブログで様子を報告します。

今回はブラックが飲めない方が参加するので、ミルクを用意するのですが、カフェオレになったコーヒーの味の違いを飲み比べるのは初めてです!
なので、カフェオレ飲み比べにも挑戦です!

お菓子が届きました

9月5日木曜日開催の第3回珈琲とお菓子を楽しむ会のお菓子が届きました!!

バターサンドが有名ですが、今回はバターサンドは外しました。
選んでもらったりするお菓子もありますが、6種類ほどのお菓子を珈琲と楽しむ予定です。

日程がギリギリですが、まだお席ありますので、楽しみたい方は是非ご連絡ください!