9月の限定豆はウガンダです!
ウガンダ ブルーナイル AA
今日から中煎り(シティロースト)を並べました。
浅煎りと深煎りも準備でき次第並べます。
ウガンダ共和国はアフリカ東部の内陸の国です。
コーヒー栽培に理想的な地形・気候に加えて、湖、湿地、河川など豊富な水資源を有しており、コーヒー栽培は100年以上もの長い歴史があります。
コーヒーの生産量も世界10位以内に入っています。
アラビカ種の起源と言われるエチオピアに対して、ウガンダはロブスタ種の起源と考えられ、国内のコーヒー生産量の95%がロブスタ種となっていますが、東部の高原地帯(マウントエルゴン地区を含む)では優秀なアラビカ種を生産しています。
今回のウガンダ ブルーナイルはこのマウントエルゴン地区で栽培されています。
ウガンダ東部、ケニアの国境に位置しており、275の農協から原料を買い付け、主都カンパラにある選別加工工場で精選・選別・輸出しています。
ブルーナイルはQグレーダーカッピング80点以上の最高ランクの品です。
アフリカのお豆ですが、酸味はそこまで強くありません。フルーティーな香り、コクはしっかりとしていますが、クリアな味わいです。
今月、限定で焙煎します。なくなり次第終了します。
お楽しみに!