次はペルーです。

南米の西側にあるペルー共和国です。

何北に続くアンデス山脈ではインカ帝国が栄えるよりさらに1000年以上前に文明が誕生したと言われています。

ペルーには古代アンデス文明を代表するマチュピチュやクスコ、ナスカの地上絵など、多くの遺跡が残されています。また、多くの先住民が住み、多様性に富んだ文化とチチカカ湖など大自然があり、たくさんの魅力の詰まった国です。

今回のペルーは氷河や峡谷など複雑な地形をしたペルー北東部のお豆です。

18の村の450軒の農家からなる農業組合で生産されています。農学博士の現組合長による品質に対する組合員への教育、生産指導が徹底され、現場レベルで適切な土壌管理を進んでいます。

標高が高く肥沃な土壌のため昔から有機栽培が多く、途中で有機栽培に切り替えたものに比べ、良質で安定しています。

いつも通り、浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎しています。

お好きな焙煎でも、異なる焙煎を飲み比べるのもおすすめです。