準備が整い、スタートしました！

南太平洋のオーストラリアの北側に位置する「ニューギニア島の東半分と周辺の島々」からなる立憲君主国家のパプアニューギニア独立国のお豆です。

パプアニューギニアは地理的にはオセアニアですが、英連邦王国の加盟国です。

ちなみに島半分の西側はインドネシアです。

今回のお豆は東ハイランド州にあるAAK組合のお豆です。

組合員全体で栽培記録を管理し、より良い生産技術、土壌や品質管理の情報を共有し、組合全体の品質向上に取り組んでいます。

成熟した赤いチェリーのみを収穫し、収穫日に水に浸し、比重の重い完熟したチェリーだけを次の発酵の工程に移します。その後、丁寧に天日干しされた高品質のコーヒー豆です。

浅煎り、中煎り、深煎りとご用意しています。それぞれの焙煎の良さを味わって下さい。